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新大眾菜譜——美味主食花樣600款
作者：
肖桂林
其他類型
20 萬字
連載
《新大眾菜譜——美味主食花樣600款》正文
一、粥飯類
燜大米飯（一）
燜大米飯（二）
高壓鍋燜飯
蒸大米飯
蒸燜大米飯
撈大米飯
蒸燜小米飯
高粱米飯
豬油燜飯
豬油菜飯
玉筍燜飯
海帶燜飯
燜南瓜飯
臘肉燜飯
羊肉抓飯
魚肉燜飯
鱔魚燜飯
海蠣燜飯
茶葉燜飯
蔥花炒飯
雞蛋炒飯
香椿蛋炒飯
叉燒蛋炒飯
火腿蛋炒飯
三鮮炒飯
什錦炒飯
炒八寶飯
豆皮飯
炸肉末飯
豬肉辣醬蓋飯
大肉蓋飯
牛肉青椒絲蓋飯
大米粥
小米粥
綠豆米粥
荷葉粥
玉米麵粥
豆漿粥
牛奶粥
菠菜粥
胡蘿卜粥
南瓜粥
白薯粥
木耳粥
海帶粥
骨湯花生粥
肉末粥
排骨粥
火腿粥
叉燒粥
豬肝粥
牛肉片粥
羊肉粥
雞粥
鴨塊粥
鬆花蛋粥
魚生粥
魚肉粥
蝦片粥
臘八粥（鹹味）
二、麵條類
肴肉麵
擔擔麵
臊子麵
抻麵
刀削麵
刀切麵
大鹵麵
家常麵
肉絲湯麵
紅燒牛肉麵
芹黃牛肉麵
白切羊肉麵
奶湯羊肉麵
羊肉燴麵
排骨湯麵
三鮮湯麵
海味煨麵
雪菜燴麵
雪菜肉絲煨麵
鯽魚汁煨麵
脆肉雞蛋麵
蝦仁雞蛋麵
朝鮮冷麵
香椿涼麵
油爆大蝦冷麵
肉絲幹拌麵
芝麻醬拌麵
蝦仁炒麵
雪菜肉絲湯麵
大肉湯麵
蝦仁湯麵
三鮮湯麵
麻辣麵
炸醬麵
打鹵麵
熱幹麵
魚汁麵
芝麻麵
海米蔥油麵
豬肉臊子麵
牛肉臊子麵
魚肉臊子拌麵
重油炒麵
油菜絲炒麵
筍絲炒麵
蘑菇炒麵
雞蛋炒麵
雞絲兩麵黃
蝦仁炒麵
炒伊府麵
油煎香脆麵
菜燜素麵
肉絲燜麵
雞肉燜麵
海米燜麵
肉絲燴麵
什錦燴麵
糊爛麵
麻醬涼麵
香椿涼麵
豆芽涼麵
冬菇涼麵
肉末涼麵
雞絲涼麵
冷麵
清湯米粉
肉漿湯粉
肉絲湯粉
叉燒湯粉
羊肉片湯粉
雞塊湯粉
素什錦湯粉
過橋米線
素拌米粉
豆粉紫蘇拌粉
肉末拌粉
鹵肉拌粉
牛肚拌粉
濃魚汁拌粉
素炒米粉
炒肉絲粉
炒豬肝粉
炒牛肉粉
炒雞絲粉
炒咖喱雞粉
炒雞摻肝粉
炒鴨絲米粉
炒蝦仁粉
炒叉燒七彩粉
煎燜排骨粉
魚片煎粉
番茄火腿絲炒通心粉
黃油炒通心粉
奶酪雞麵
火腿番茄烤通心粉
三、包餡食品類
素菜大包（一）
素菜大包（二）
素肉包
素蟹粉包
素什錦包
白菜肉包
韭菜肉包
冬菜肉包
榨菜肉包
雪筍肉包
鴨肉菜包
鮮肉大包
灌湯鮮肉大包
醬汁肉大包
叉燒肉包
鴨油肉包
火腿肉包
牛肉大包
羊肉大包
雞球肉包
魚肉包
鮮肉包子
牛肉小包
叉燒大包
三鮮包子
雞肉包子
三丁包子
素餡包子
火腿鮮肉包
咖喱牛肉包子
咖喱雞肉包
豬油薺菜包
刹餡小包子
山東包子
狗不理包子
鮮肉小籠包
蝦仁小籠包
蟹粉小籠包
雪菜包子
菜肉包子
魚餡包子
牛肉煎包
鮮肉湯包
三鮮湯包
水煎包
豆沙包
什錦糖包
果醬包子
三丁大包
三鮮小籠包
油氽肉包
油酥焦包
金魚包
素餡水餃
豬肉水餃
牛肉水餃
羊肉水餃
魚肉水餃
三鮮水餃
鴛鴦水餃
紅油水餃
雜燴水餃
素餡蒸餃（一）
素餡蒸餃（二）
鮮肉蒸餃
鮮肉灌湯蒸餃
熟肉餡蒸餃
牛肉蒸餃
蝦仁水餃
魚肉水餃
酥皮雞肉餃
豬肉白菜水餃
豬肉韭菜水餃
豬肉茴香水餃
豬肉芹菜水餃
牛肉蘿卜水餃
雞蛋番茄水餃
燙麵餃
三鮮蒸餃（一）
三鮮蒸餃（二）
四喜蒸餃
素餡蒸餃
咖喱牛肉蒸餃
蘿卜牛肉蒸餃
豬肉酸菜蒸餃
豬肉白菜蒸餃
芹菜豬肉蒸餃
豬肉西葫蘆蒸餃
火腿冬瓜蒸餃
白糖酥餃
三鮮酥餃
鮮肉餛飩
鴛鴦蒸餃
四味蒸餃
清素鍋貼
鮮豬肉鍋貼
白菜肉末鍋貼
牛肉燒賣
糯米燒賣
羊肉西葫蘆餡餅
雞蛋韭菜餡餅
豬肉菜餡盒子
牛肉菜餡盒子
三鮮盒子
煮翡翠盒子
蒸鴛鴦盒子
蒸炸盒子
薺菜肉絲春卷
韭黃肉絲春卷
銀芽肉絲春卷
冬筍雞絲春卷
油皮肉絲春卷
鮮肉大餛飩
四、饅頭花卷餅類
發麵饅頭
戧麵饅頭（一）
戧麵饅頭（二）
開花饅頭
刀切饅頭
生煎饅頭
肉丁饅頭
酵麵饅頭
雲層饅頭
黃花饅頭
油炸饅頭片
烤饅頭
油鹽花卷
蔥花卷
椒鹽花卷
麻醬卷
脂油蔥花卷
虎頭花卷
佛手卷
菊花卷
蝴蝶卷
荷葉卷
棉桃卷
馬蹄花卷
雙桃卷
雙色卷
鴛鴦卷
四喜卷
千層卷
銀絲卷
金絲卷
雞絲卷
盤香卷
五色盤香卷
糖三角
油炸饅頭片
肉卷
棗卷（一）
棗卷（二）
椒鹽花卷
蔥油花卷
麻花卷
黃油雞卷
白脫雞卷
蔥油餅
肉餡餅
千層餅
麻醬餅
肉鬆餅
棗泥餅
三鮮餅
烙餡餅
椒鹽餅
五香油餅
鮮肉鍋餅
雞蛋大餅
蔥油酥肉餅
白糖甜大餅
蔥花家常餅
蜜汁糯米餅
肉絲炒餅
油酥桂花餅
京式盤絲餅
津式盤絲餅
夾肉杏仁餅
果仁糖餅
牛肉煎餅
糖酥煎餅
白糖酥餅
棗泥酥餅
叉燒酥餅
三鮮酥餅
火腿酥餅
椒鹽酥餅
蛋奶酥餅
鮮肉酥燒餅
紅糖酥燒餅
芝麻醬燒餅
芝麻酥燒餅
肉末燒餅
豆餡燒餅
油酥燒餅
黃橋燒餅
一品燒餅
椒鹽燒餅
油酥火燒
炸肉火燒
白糖火燒
素炒餅
木樨炒餅
肉絲炒餅
炸筍肉餅
煎雙黃蛋餅
褡褳火燒
腰子餅
煎餅
素燜餅
雞蛋燜餅
肉絲燜餅
大餅
麻醬大餅
家常餅
脂油家常餅
燙麵家常餅
薺菜家常餅
盤香油酥餅
酒釀餅
烤脂油餅
蒸幹層餅
千層脂油餅
千層火腿蛋餅
椒鹽燒餅
缸爐燒餅
吊爐燒餅
蔥花油酥燒餅
翻層油酥燒餅
缸爐油酥燒餅
素燴餅
三鮮燴餅
油餅
豆麵窩頭
主食麵包（簡易）
炸酥燒餅
黃橋燒餅
蟹殼黃燒餅
肉餡油酥燒餅
牛肉咖喱燒餅
五、糕點類
火腿蛋糕
夾心蛋糕
三色蛋糕
杏仁蛋糕
千層發糕
千層油糕
燙麵炸糕
豆餡切糕
桂花赤豆糕
花生烘糕
核桃夾心糕
江米涼糕
綠豆糕
藕絲糕
重陽糕
山藥糕
豬油發糕
小豆涼糕
紅棗年糕
桂花糖年糕
耳朵眼炸糕
肉絲炒年糕
豆沙炒年糕
豬油棗泥拉糕
蒸蛋糕
涼蛋糕
水果蛋糕
奶油蛋糕
大發糕
油糕
鬆糕
絲糕
小米蜂糕
千層糕
棉花糕
倫教糕
芋艿糕
肉絲炒年糕
蝦仁湯年糕
炸糍飯糕
油煎蘿卜糕
肉末酵麵蒸龍
三鮮燙麵蒸龍
油炸雞蛋燙麵球
六、果薯製品類
糖炒栗子
蘋果脯
西瓜脯
鮮桃脯
李子脯
橘餅脯
脆棗
夾心棗
白糖蓮子
蜜汁山藥
糖李子
糖薑片
糖橘餅
拔絲蘋果
拔絲西瓜
拔絲地瓜
拔絲金棗
冰糖葫蘆
水晶山藥球
油炸土豆片
甘薯香酥片
山楂果子幹
柿子餅
糖柿片
香蕉片
話梅
青梅幹
橘皮蜜餞
木瓜蜜餞
蘋果蜜餞
山楂蜜餞
沙果蜜餞
哈密瓜蜜餞
獼猴桃蜜餞
蜜棗
糖漬青梅
糖漬山楂
熏棗
梨果脯
番茄脯
紅薯果脯
果丹皮
炸什錦果卷
蘋果幹
七、其他點心類
芝麻團
椒鹽粽子
鮮肉湯團
鮮肉月餅
牛肉月餅
蝦肉月餅
酥皮月餅
果仁肉丁月餅
糖酥什錦月餅
五仁甜肉餡月餅
肉絲春卷
火腿雞絲卷
韭黃春卷
糖酥卷
桃酥卷
奶油酥卷
奶油蛋卷
奶油牛肉卷
盒子酥
桃酥
杏仁酥
棗泥酥
荷花酥
蛋黃桃酥
奶油核桃酥
脆麻花
甜麵包
蛋奶麵包
夾沙麵包
棗泥麵包
叉燒麵包
火腿麵包
奶油什錦麵包
炸油條
掛漿麻團
糯米麻團
開口笑
江米條
油茶麵
八、西式糕點類
奶油芝麻餅幹
聖誕布丁
薑味布丁
麵包布丁
德式布丁
奶白泡茶
四色奶油小泡夫
咖啡淇淋哈鬥
花生醬小哈鬥
果醬小起酥
荷花小起酥
菠蘿起酥排
奶油螺絲卷
德式起酥水果排
果醬幹點
奶椰幹點
花生幹點
英式小得仔
法式小得仔
主食麵包
香草清蛋糕
巧克力糖麵蛋糕
蘋果酒香蛋糕
蘋果蛋糕
菠蘿水果蛋糕
聖誕蛋糕
結婚蛋糕
草莓蛋糕
意大利杏仁餅幹
俄羅斯杏仁餅幹
蘋果派
蝦仁麵包
炸果醬哈鬥
奶油千層酥
雞酥包
奶油蝴蝶酥
牛奶麵衣餅
巧克力飯凍
巧克力蛋糕
燴菠蘿
菠蘿牛奶飯
核桃仁蛋糕卷
三色奶油蛋糕
香草薄脆餅
層酥包蘋果
雞蛋火腿三明治
白汁雞通心粉
燴生梨
果醬唐納子
烤蘋果餃
黃油花酥
白天使蛋糕
炸氣古
炸酥圈
甜麵包
豆沙麵包
意大利麵包
果醬麵包
熱狗
漢堡包
夜總會三明治
奶酪紅腸三明治
臘肉三明治
美式熱狗
法式麵包圈
甜軟麵包
什錦麵包
火腿麵包