做法：
①將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用；海參、春筍切成條。
②鍋入底油燒熱，下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入春筍、海參燜燒三分鍾，水澱粉勾芡即可。
油菜香菇湯：
主料：油菜200克，小香菇50克，火腿絲20克。
調料：牡蠣醬2大匙，精鹽適量，雞精1br3小匙，料酒1大匙。
做法：
①將油菜擇洗幹淨，一切為二；香菇用溫水浸透，去柄洗淨備用。
②將火腿絲放入微波爐中烤脆取出備用。
③鍋中加6杯香菇高湯燒沸，下入香菇、牡蠣醬、料酒煮至香菇熟軟時，下入油菜煮至翠綠，放入精鹽、雞精入味，撒入火腿絲，攪勻即可。
番茄草菇湯：
主料：鮮草菇200克，紅綠椒50克。
調料：蘇葉少許，番茄2個，精鹽1小匙，白糖1br2大匙，雞精少許。
做法：
①將草菇去蒂洗淨，切成兩半；紅綠椒洗淨切圈備用。
②番茄洗淨，用熱水燙後去外皮，切丁待用。
③鍋入植物油燒熱，放入番茄丁炒軟，再加6杯清湯煮沸，加入草菇、紅綠椒片、再加入精鹽、白糖、雞精調好口味，煮至草菇熟透入味，放上蘇葉點綴即可。
百合土雞湯：
主料：小土雞1隻，百合2個。
調料：枸杞1大匙，精鹽1小匙，雞精少許。
做法：
①雞洗淨，入熱水內汆燙後撈起。
②將土雞裝大湯碗內，再加入水淹過雞，用大火蒸1小時，加入百合、枸杞，繼續蒸約20分鍾，最後加入調味料即可。
山藥蓮子煲：
主料：烏雞1隻，山藥100克。
調料：蓮子50克，枸杞10克，薑15克，蒜15克，精鹽1大匙，高湯1大匙，料酒1大匙，香油1br2小匙。
做法：
①烏雞洗淨剁塊，放入沸水中燙透撈起。山藥去皮洗去粘液改刀成塊，蓮子用溫水泡發備用。
②電砂鍋中注入水，放入薑片、烏雞、蓮子、山藥煲1小時，出鍋前加入枸杞煮熟調入調味料即可。
烏雞麒麟鴨子：
主料：鴨子1隻，香菇20克，胡蘿卜30克。
調料：金華火腿1個，精鹽1小匙，料酒1小匙，醬油1大匙，雞油1小匙，雞湯1杯。
做法：
①將鴨子用料酒、鹽醃製30分鍾，再煮20分鍾，取出將鴨骨去掉，放入冰箱中冷凍10分鍾。
②將冷凍好的鴨肉取出，火腿、香菇分別切片，鴨肉斜刀切成與火腿大小相同的片，兩片鴨肉中加一片香菇和火腿，依次擺盤，加入雞湯蒸20分鍾，出鍋後，用雞湯、雞油、醬油、水澱粉做成芡汁澆在鴨肉上即可。
營養嗬護：土雞和肉雞的營養是一樣的，有豐富的磷脂有助於大腦智力發育，適當多吃對健康有利。
原料的保存方法：
家庭常見病的飲食療法飲食原則三餐定時定量，保持飲食均衡。
做法：
①將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用；海參、春筍切成條。
②鍋入底油燒熱，下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入春筍、海參燜燒三分鍾，水澱粉勾芡即可。
油菜香菇湯：
主料：油菜200克，小香菇50克，火腿絲20克。
調料：牡蠣醬2大匙，精鹽適量，雞精1br3小匙，料酒1大匙。
做法：
①將油菜擇洗幹淨，一切為二；香菇用溫水浸透，去柄洗淨備用。
②將火腿絲放入微波爐中烤脆取出備用。
③鍋中加6杯香菇高湯燒沸，下入香菇、牡蠣醬、料酒煮至香菇熟軟時，下入油菜煮至翠綠，放入精鹽、雞精入味，撒入火腿絲，攪勻即可。
番茄草菇湯：
主料：鮮草菇200克，紅綠椒50克。
調料：蘇葉少許，番茄2個，精鹽1小匙，白糖1br2大匙，雞精少許。
做法：
①將草菇去蒂洗淨，切成兩半；紅綠椒洗淨切圈備用。
②番茄洗淨，用熱水燙後去外皮，切丁待用。
③鍋入植物油燒熱，放入番茄丁炒軟，再加6杯清湯煮沸，加入草菇、紅綠椒片、再加入精鹽、白糖、雞精調好口味，煮至草菇熟透入味，放上蘇葉點綴即可。
百合土雞湯：
主料：小土雞1隻，百合2個。
調料：枸杞1大匙，精鹽1小匙，雞精少許。
做法：
①雞洗淨，入熱水內汆燙後撈起。
②將土雞裝大湯碗內，再加入水淹過雞，用大火蒸1小時，加入百合、枸杞，繼續蒸約20分鍾，最後加入調味料即可。
山藥蓮子煲：
主料：烏雞1隻，山藥100克。
調料：蓮子50克，枸杞10克，薑15克，蒜15克，精鹽1大匙，高湯1大匙，料酒1大匙，香油1br2小匙。
做法：
①烏雞洗淨剁塊，放入沸水中燙透撈起。山藥去皮洗去粘液改刀成塊，蓮子用溫水泡發備用。
②電砂鍋中注入水，放入薑片、烏雞、蓮子、山藥煲1小時，出鍋前加入枸杞煮熟調入調味料即可。
烏雞麒麟鴨子：
主料：鴨子1隻，香菇20克，胡蘿卜30克。
調料：金華火腿1個，精鹽1小匙，料酒1小匙，醬油1大匙，雞油1小匙，雞湯1杯。