第八章 兒童餅幹(1 / 2)

3然後加入粉料,用手攪拌均勻,注意不可以長時間攪拌以避免粉料上勁。

4再加入南瓜泥和葡萄幹攪拌均勻。

5將餅幹料搓成直徑為4厘米的長棍形,切成每個15克、的小麵團,搓成圓形。

6放在烤盤上,輕壓一下,放入烤箱烘烤12分鍾,取出後擠上南瓜泥即成。

六角星餅幹

配料:雞蛋清20克、香草油2克、黃油130克、普通麵粉200克、白砂糖80克、精鹽2克。

做法

1將黃油和糖混合攪拌約5分鍾。

2然後加入雞蛋清、香草油混合均勻。

3加入麵粉料,用手攪拌均勻,注意不可以長時間攪拌以避免麵粉上勁。

4攪拌均勻,將餅幹料擀成0.5厘米厚的長麵片。

5做成六角星形狀。

6整齊的放在烤盤上。放入烤箱,用170℃的爐溫烘烤12分鍾後取出。

7掛上皇家糖衣即成。

果醬餅幹

配料杏仁粉125克、白砂糖190克、雞蛋清80克、草莓果醬適量由於所用的打蛋器不同,所以在攪打蛋白時,要注意蛋白狀態,打好的蛋白中間放一根竹簽是不會傾斜的。

做法

1將雞蛋清和白糖高速攪拌約7分鍾。

2再加入杏仁粉混合均勻。

3將餅幹料裝入到裱花袋中。

4擠成餅幹形狀。

5放入烤箱,用120℃的爐溫烘烤60分鍾,取出後晾涼,在餅幹的中間夾入草莓果醬即成。

胡蘿卜餅幹

配料:精鹽1克、雞蛋50克、黃油100克、香草油2克、普通麵粉155克、泡打粉5克、胡蘿卜泥65克、白砂糖50克、用叉子按壓餅幹表麵時,需要先將叉子放在麵粉裏沾一下,避免將餅幹從烤盤上粘起來。

做法

1將黃油和白糖混合攪拌約5分鍾。

2再加入雞蛋、香草油混合均勻。

3然後加入粉料,用手攪拌均勻,注意不可以長時間攪拌以避免粉料上勁。

4加入胡蘿卜泥攪拌均勻。

5將餅幹料搓成直徑為4厘米的長棍形,切成每個15克、的小麵團。

6搓成圓形,整齊的擺放在烤盤上。

7用叉子在餅幹的表麵壓一下,放入烤箱,用180℃的爐溫烘烤12分鍾,取出即成。

娃娃餅幹

配料:雞蛋清20克、黃油130克、香草油2克、普通麵粉200克、白砂糖80克、精鹽2克、製作餅幹時,最好將擀好的餅幹片放入冰箱中冷凍一下,這樣做出來的餅幹更易成形。

做法

1將黃油和糖混合攪拌約5分鍾。

2再加入雞蛋清、香草油混合均勻。

3加入麵粉料,用手攪拌均勻,注意不可以長時間攪拌以避免麵粉上勁。

4攪拌均勻,將餅幹料擀成0.5厘米厚的長麵片。

3然後加入粉料,用手攪拌均勻,注意不可以長時間攪拌以避免粉料上勁。

4再加入南瓜泥和葡萄幹攪拌均勻。

5將餅幹料搓成直徑為4厘米的長棍形,切成每個15克、的小麵團,搓成圓形。

6放在烤盤上,輕壓一下,放入烤箱烘烤12分鍾,取出後擠上南瓜泥即成。

六角星餅幹

配料:雞蛋清20克、香草油2克、黃油130克、普通麵粉200克、白砂糖80克、精鹽2克。

做法

1將黃油和糖混合攪拌約5分鍾。

2然後加入雞蛋清、香草油混合均勻。

3加入麵粉料,用手攪拌均勻,注意不可以長時間攪拌以避免麵粉上勁。

4攪拌均勻,將餅幹料擀成0.5厘米厚的長麵片。

5做成六角星形狀。

6整齊的放在烤盤上。放入烤箱,用170℃的爐溫烘烤12分鍾後取出。

7掛上皇家糖衣即成。

果醬餅幹

配料杏仁粉125克、白砂糖190克、雞蛋清80克、草莓果醬適量由於所用的打蛋器不同,所以在攪打蛋白時,要注意蛋白狀態,打好的蛋白中間放一根竹簽是不會傾斜的。

做法

1將雞蛋清和白糖高速攪拌約7分鍾。

2再加入杏仁粉混合均勻。

3將餅幹料裝入到裱花袋中。

4擠成餅幹形狀。

5放入烤箱,用120℃的爐溫烘烤60分鍾,取出後晾涼,在餅幹的中間夾入草莓果醬即成。

胡蘿卜餅幹

配料:精鹽1克、雞蛋50克、黃油100克、香草油2克、普通麵粉155克、泡打粉5克、胡蘿卜泥65克、白砂糖50克、用叉子按壓餅幹表麵時,需要先將叉子放在麵粉裏沾一下,避免將餅幹從烤盤上粘起來。