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新大眾菜譜——美味煎炸菜600款
作者：
肖桂林
文學小說
19 萬字
連載
《新大眾菜譜——美味煎炸菜600款》正文
一、豬肉類
麻辣豬肉幹
炸響鈴
清.炸.裏.脊
廣東酥炸肉
炸.叉.燒.肉
裹炸異香肉
家製香炸醃肉
酥.糊.裏.脊
酥.炸.肉.脯
炸豬排（一）
炸豬排（二）
炸兩樣
炸肉咕嚕烹
軟.炸.腰.花
脆皮炸腸頭
炸裏脊
廣東肉
南.煎.丸.子
煎.炸.裏.脊
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軟炸肉
香炸五花腸
椒.鹽.豬.肚
椒.鹽.肝.卷
幹.炸.肝.花
酥.炸.肥.腸
焦.溜.肥.腸
清.炸.大.腸
網油豬肝球
軟.炸.排.骨
焦.溜.排.骨
五.香.排.骨
椒.鹽.排.骨
海.南.豬.肝
炸.溜.肝.尖
炸豬腰子片
琉.璃.丸.子
玻璃櫻桃肉
核.桃.丸.子
高.麗.丸.子
麵包香丸子
元.寶.肉.片
溜白肉豆腐丸子
焦.溜.丸.子
糖.溜.丸.子
薑.汁.丸.子
酸.甜.丸.子
奶油吉利丸子
桂花肉（一）
桂花肉（二）
麻花肉
夾沙肉
冰糖肉
高麗肉
荔枝肉
金橘酸甜肉
咕嚕肉
糖醋咕嚕肉
仔酥肉
紫酥肉
脆.漿.裹.肉
黑米鍋巴肉
蜜炙水脆油
麵拖裏脊條
麵拖肥膘條
拔絲櫻桃肉
拔絲豬油芝麻
炸灌湯肉丸子
炸大肉扁丸子
廣州炸肉丸子
脆炸肉丸子
幹炸肉丸子
軟炸肉丸子
煎五香裏脊肉
煎豬肉
蔥頭煎豬排
煎豬排
煎.火.腿.扒
蔥頭煎豬肝
法式煎豬肝
果.汁.肉.排
煎豬肝
煎豬腰子串
幹.煎.丸.子
酥白肉
香酥肉
芝.麻.肉.條.
炸.芝.麻.肉
軟.炸.瘦.肉
五.香.焦.肉
冰.雪.丸.子
冰.霜.丸.子
雪.花.丸.子
掛霜板油丸子
糖.酥.丸.子
炸甜荸薺丸子
薺.菜.丸.子
拔.絲..丸.子
脆皮豆腐盒
酥炸裏脊卷
軟炸桃仁裏脊
糖.醋.肉.片
鍋包肉
宮保豬肉丁
炸.小.丸.子
灌.湯.丸.子
二、雞肉類
紅.燒.雞.塊
椒.鹽.燒.雞
炸.廣.筒.雞
美.式.炸.雞
美式炸出青春雞
馬利蘭式炸雞
炸.仔.雞.片
炸麵包雞腿
炸胡椒雞腿
燈.籠.雞.腿
花.椒.鳳.腿
炸椒鹽雞排
炸雞排
炸黃油雞排
炸.雞.肉.團
網油蝦雞卷
脆肉片雞皮
金錢雞
金.錢.雞.塔
千.層.雞.批
鬆.子.雞.卷
紙包雞
油淋雞
炸筍雞
炸雞腿
炸雞槌
清.炸.雞.腿
酥雞腿
香.酥.雞.腿
鐵.扒.雞.腿
茄.汁.雞.腿
板栗燜雞腿
櫻.桃.雞.腿
紅.鬆.雞.腿
五.味.雞.腿
太.師.雞.腿
金.錢.雞.腿
鹵.火.雞.腿
糟雞爪
醬雞頭雞爪
紅.鹵.雞.爪
軟.酥.雞.爪.
花.雕..雞.爪
鹵鳳爪
糟.鹵.鳳.爪
香.酥.鳳.爪
蒜泥鳳爪（一）
蒜泥鳳爪（二）
琥.珀.鳳.爪
五.柳.鳳.爪
炸雞肉煎餅卷
蓋.蘭.雞.卷
油氽雞
醬汁雞肉丸子串
清.炸.雞.肝
軟.炸.雞.肝
網油包雞肝
麵包粉炸雞肝
焦炸雞肫花
清.炸.肫.肝
三、鴨肉類
果.汁.炸.鴨
樟.茶.鴨.子
鍋.巴.填.鴨
酥.炸.鹵.鴨
橘汁雲南鴨
糟片鴨
雪.花.鴨.肝
軟.炸.鴨.肝
炸.鴨.肝.酥
青.豆.肫.球
肫掌糊
茄汁煎鴨腿
香酥鴨
炸填鴨
脆皮糯米鴨
糖醋焦酥鴨
鍋.燒.鴨.塊
夾.炸.鴨.片
軟.炸..鴨.肉
五.香.鴨.肉
麻.辣.鴨.肉
清.炸.鴨.片
酥炸鴨肉卷
鍋燒鴨
鍋燒整鴨
鍋.燒.全.鴨
蘿卜燒湖鴨
家庭燒嫩鴨
丁.香.鴨.子
芝麻鴨
芝.麻.鴨.子
椒鹽鴨
樟茶鴨
樟.茶.鴨.子
蛋酥樟茶鴨
金.牛.鴨.子
八寶葫蘆鴨
紫米八寶鴨
小豆糯米鴨
芝.麻.鴨.肉
香麻炸鴨脯
鍋.燒.鴨.條
幹燒鴨條（一）
幹燒鴨條（二）
酥.炸.鴨.塊
香.桃.鴨.方
桃.仁.鴨.方
燙.油.鴨.子
燙.片.鴨.子
兩吃燙片鴨
ƬƤѼ
脆皮鴨（一）
脆皮鴨（二）
家製脆皮鴨
脆.皮.鴨.子
脆皮鴛鴦鴨
上海香酥鴨
東江香酥鴨
芽菜香酥鴨
陳皮香酥鴨
鹽酥鴨
鹵酥鴨
杏.仁.酥.鴨
核.桃.酥.鴨
八.寶.酥.鴨
百.花.酥.鴨
脫.骨.酥.鴨
嶺.南.酥.鴨
健脾潤肺酥鴨
酥填鴨
香酥填鴨（一）
香酥填鴨（二）
香酥全鴨（一）
香酥全鴨（二）
香.酥..肥.鴨
香酥鴨子（一）
香酥鴨子（二）
香酥鴨子（三）
香酥鴨子（四）
香酥核桃鴨
酥.炸.鴨.子
裹.炸.鴨.子
炸氣鼓鴨子
油.衝.香.鴨
漬燙鴨
四、蛋類
酸.甜.汁.蛋
菠.蘿.汁.蛋
雞蛋釀蘋果
甜三樣
玫.瑰.鍋.炸
香.蕉.鍋.炸
蜜.汁.甜.糕
炸羊尾
蝦仁茶香蛋蓉
炸水果奶凍
炸.豆.沙.卷
糖.醋.蛋.卷
板油蜜棗蛋卷
金銀卷煎餅
炸番茄蛋餃
什.錦.蛋.餃
豆.腐.蛋.餃
鍋.塌.雞.蛋
拔.絲.蛋.片
拔.絲.雞.蛋
溜.鬆.花.蛋
糖醋鬆花蛋
醋溜鬆花蛋
糖.醋.蛋..酪
糖醋雙色蛋
糖.醋.溜.蛋
土.豆.攤.蛋
鹹豬肉煎雞蛋
麵包托煎蛋
鴨肝餡煎雞蛋
蔥頭餡雞蛋
鮮蘑餡煎雞蛋
龍須菜餡煎雞蛋
計司餡煎雞蛋
鮮豌豆餡煎雞蛋
西班牙式煎雞蛋
法式鮮蘑雞蛋餅
水.果.煎.蛋
甜.餡.煎.蛋
肉.煎.雞.蛋
煎.燜..雞.蛋
炸.荷.包.蛋
炸鹵虎皮蛋
珊瑚鵪鶉蛋
芙蓉鵪鶉蛋
溜.鵪.鶉.蛋
油炸肉心蛋
蛋黃櫻桃肉
秋.葉.鴿.蛋
叉.燒.鴿.蛋
軟.炸.鴿.蛋
核.桃.鴿.蛋
虎.皮.鴿.蛋
麻.仁.鴿.蛋
虎皮鵪鶉蛋
炸.溜.鴿.蛋
肉.釀.鴿.蛋
荷.包.鴿.蛋
油.炸.蛋.糕
炸蛋球
炸葡萄幹蛋奶餅
溜鴿蛋
蛋鬆
糖蛋鬆
酥黃菜
窩.絲.黃.菜
金絲肉
荷包蛋
脆皮蛋
虎皮蛋
西味虎皮蛋
燒酥蛋
炸.釀.雞.蛋
泡蛋
溜.蔬.菜.蛋
煎蛋盒
啤.酒.蛋.餅
雞.絲.蛋.卷
果.醬.蛋.卷
油煎蔥花蛋
煎烤桂花蛋糕
煎烤蛋肉角
澆汁蛋
蔥油鵪鶉蛋
鍋貼鵪鶉蛋
蘆.筍.雞.蛋.餅
韭.菜.蛋.餅
醉餅
鴛鴦蛋
金錢蛋
炸.換.心.蛋
炸.溏.心.蛋
糖.醋.雞.蛋
五、牛羊肉類
炸.羊..肉.串
炸.羊.肉.塔
紙.包.羊.肉
燒羊肉
炸軟酥牛肉
炸麻辣牛肉
糖汁麻辣牛肉
古老牛肉條
酥炸牛肉卷
焦.溜..牛.肉
茄汁牛肉餅
酥炸牛肉丸
鍋.酥.牛.肉
五香熏牛肉
熏牛肉
窩.燒.牛.腦
炸牛舌
炸牛腦
焦溜脆
軟.煎.牛.肉
煎.裏.脊.片
洋蔥煎牛扒
茄汁煎牛柳
雞蛋裏脊扒
扒裏脊
牛裏脊肉扒
中.式.牛.扒
牛排
煎金錢牛排
清煎小牛排
煎牛肉丸子
南煎牛肉丸子
家常牛肉餅
炸.牛.肉.條
炸.牛.裏.脊
炸烹牛肉條
炸.牛.肉.扒
酥.炸..牛.柳
特點肉滑酥香。
炸牛排
振升德燒牛肉
油泡小牛肉（一）
油泡小牛肉（二）
麻.仁.牛.肉
麻.辣.牛.肉
三.椒.牛.肉
脆.皮.牛.肉
柱.侯.牛.肉
炸五香牛脊
炸.牛.肉.片.
吉列炸裏脊片
炸.牛.肉..幹
檸檬牛肉串
蘆筍牛肉卷
炸牛排（一）
炸牛排（二）
香.炸.牛.排
炸小牛排（一）
炸小牛排（二）
芝麻牛排（一）
芝麻牛排（二）
花.生.牛.排
桃.仁.牛.排
酸.甜.牛.排
酥炸牛肉（一）
酥炸牛肉（二）
焦.炸.牛.肉
裹.炸.牛.肉
酥牛肉
香.酥.牛.肉
燈.影.牛.肉（一）
燈.影.牛.肉（二）
家製燈影牛肉
鍋燒牛肉（一）
鍋燒牛肉（二）
鄭州燒牛肉
曹縣燒牛肉
煎.羊.肉.片
清煎羊肉片
高加索式煎羊肉片
軟.煎.羊.肋
清.煎.羊.排
南斯拉夫式煎羊排
巴基斯坦式煎羊排
煎羊排帶配菜
煎奶油羊排
英式各色鐵排
醋溜羊肉（一）
醋溜羊肉（二）
滑.溜.羊.肉.
桃仁炒羊肉
野蔥炒羊肉
炒羊肉
小.燒.羊.肉
溜胸口
桂花羊肉（一）
桂花羊肉（二）
菊.花.羊.肉
銀.絲.羊.肉
羊肉過油肉
幹.爆.羊.肉
醬.爆.羊.肉
蔥爆羊肉（一）
蔥爆羊肉（二）
蔥爆羊肉（三）
蔥爆羊肉（四）
鹽爆裏脊（一）
鹽爆裏脊（二）
滑.溜.裏.脊
焦溜裏脊（一）
焦溜裏脊（二）
辣子羊裏脊
炮羊肉
新.疆.炮.肉
家.常.炮.肉
鐺炮肉
炮肉片
炮糊
炮“鴛鴦”
炮兩樣
炮三樣.
焦溜羊肉片
爆羊裏脊片
肉片炒豆腐
肉片炒虎皮豆腐
羊肉片扒鮮筍
蔥爆羊肉片
蔥爆羊肉丁
蔥爆豬肉絲
嫩溜羊肉絲
清.炒.肉.絲
韭黃炒羊肉絲
肉絲炒茭白絲
肉絲炒玉蘭片絲
肉絲炒大頭菜
冬筍羊肉絲
子薑羊肉絲
榨菜羊肉絲
銀魚羊肉叢
苔幹羊肉絲
五彩羊肉絲
軟.炸.裏.脊
炸.羊.肉.片
高加索式炸羊肉片
幹炸羊肉丁
炸羊肉串（一）
炸羊肉串（二）
酥.炸.羊.脯
炸.羊.肉.塊
炸羊肋
炸羊排（一）
炸羊排（二）
炸脂蓋
炸兩樣
燒羊腿
香.酥.羊.腿
炸羊尾
拔.絲.羊.尾
大炸羊
炸番茄裏脊
八.寶.羊.肉
炸卷果
炸鵝脖
炸羊腦
高.麗.羊.腦
煎.羊.肉.條
清.炸.裏.脊
炸.羊.裏.脊
荷.包.裏.脊
芝.麻.羊.肉
麻.仁.羊.肉
幹.炸.羊.肉
炸.香.羊.脯
炸羊尾
炸.羊.尾.段
羊.肝.排.叉
象.眼.羊.肝
炸核桃羊腰
烹蹄筋
京.燒.羊.肉
風.幹.羊.肉
鍋.燒.羊.肉
糖醋羊肉片
似蜜羊肉片
它似蜜
果.汁.羊.肉
紅.鬆.羊..肉
醋溜羊肉片
焦溜羊肉片
焦溜羊肉段
焦.炸.羊.肉
香.酥.羊.肉
六、水產類
ըϺ
西汁煎魚脯
生煎蠔油鳳尾蝦
幹.炸.帶.魚.
琵.琶.大.蝦
幹.炸.蝦.幹
金.錢.蝦.餅
酥.炸.蝦.球
炸.烹.蝦.段
炸蝦托
高.麗.大.蝦
炸.螃.蟹.盒
煎魚
炸黃魚
炸大蝦
炸魚條
七、豆類及其他
煎..蒸.豆.腐
油煎毛豆腐
清.炸.豆.腐
幹.炸.豆.腐
酥.炸.豆.腐
軟.炸.豆.腐
脆.皮.豆.腐
紙.包.豆.腐
網.油.豆.腐
雪.麗.豆.腐
炸.豆.腐.卷
炸棋子豆腐
炸豆腐素菜餅
炸.豆.腐..排
炸腐竹
炸餷
炒餷
炸.山.餷.盒
幹.煎.豆.腐
煎.烹.豆.腐
香椿煎豆腐
煎花生豆腐餅
油煎腐皮卷
煎溜腐皮卷
素炸五香腐皮卷
炸五香豬肉腐皮卷
炸三鮮腐皮卷
炸雞柳腐皮卷
炸蝦肉腐皮卷
炸奶香腐皮卷
炸五彩腐皮卷
炸素魚
炸魚蝦豆泡
幹.炸.響.鈴
炸.素.響.鈴
炸.腐.皮.鬆
蒸炸腐皮卷
蒸炸三絲腐皮
炸紅棗
炸.溜..
炸.野.雞.脖
炸段宵
炸藕夾
油炸土豆球
金錢土豆夾
酥.炸.茄.盒
素.炸.藕.丸
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