新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

醬五香沙半雞（1 / 1）

醬五香沙半雞

原料：沙半雞，香油、鹽。醬油、蔥段、薑片、桂皮、甘草、丁香、大料、小茴香各適量。

製法：

①將五香藥料各5克裝入一紗布袋中，紮好口。

②坐鍋，放湯（最好用煮肉湯，沒有時，也可用清水）適量。加藥料袋、鹽、醬油、燒開，撇去浮沫，即為醬湯。將沙半雞放入醬湯內煮熟，撈出控淨湯，趁熱抹上香油即可。

特點：色澤紅潤，五香味濃。