新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

香炸的心串（1 / 1）

香炸的心串

原料：乳鴿心，蔥，薑，料酒，精鹽，胡椒粉，味精，蛋清粉。

製法：

①將乳鴿心洗淨，剖開切花刀，用蔥、薑、料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蛋清粉碼味拌勻。

②用竹簽將乳鴿心串上備用。

③鍋中燒熱油將的心串炸熟即成。

特點：味香肉嫩。