新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

豬肉燜野鴨（1 / 1）

豬肉燜野鴨

原料：野鴨1隻，豬五花肉250克，蔥薑、料酒、鹽、味精、醬油、白糖、芝麻油各適量。

製法：

先將野鴨加工好，與豬肉一起放在開水中燙一下;再在炒鍋中放豬油，加入調料，投入野鴨、五花肉一起煮至鴨肉八成熟取出，切成12塊。豬肉和野鴨放入沙鍋，倒入原汁燜爛，淋上芝麻油即可。

特點：鴨味香鮮，肉塊酥爛。