新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

醬雞腿（1 / 1）

醬雞腿

原料：雞腿1000克，老醬湯（醬湯用醬油、紹酒、鹽，糖、蔥、薑、桂皮，茴香、花椒、豆冠、沙仁等多種中藥材香料熬製而成）。

製法：

先將雞腿放開水鍋中燙過洗淨，然後放在老醬湯鍋中，煮熟透入味撈出，涼後改刀裝盤。

特點：色老紅，味香濃。