土豆燉豆腐
原料:
土豆400克，豆腐350克，料酒10克，精鹽4克，味精2克，白糖2克，蔥、薑絲各10克，蒜片5克，香菜段10克，鮮湯600克，油50克，花椒油10克。
製法:
①將土豆去皮切成4厘米長、1.5厘米粗的條，洗淨瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
②鍋內加油燒熱，放入蔥、薑、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油，出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。
特點：質地軟嫩，鹹鮮清香，味美可口。
土豆燉豆腐（1 / 1）
土豆燉豆腐（1 / 1）
土豆燉豆腐
原料:
土豆400克，豆腐350克，料酒10克，精鹽4克，味精2克，白糖2克，蔥、薑絲各10克，蒜片5克，香菜段10克，鮮湯600克，油50克，花椒油10克。
製法:
①將土豆去皮切成4厘米長、1.5厘米粗的條，洗淨瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
②鍋內加油燒熱，放入蔥、薑、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油，出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。
特點：質地軟嫩，鹹鮮清香，味美可口。