奶油玉米筍 原料：整個玉米筍400克，鮮牛奶80克，熟豬油60克，白糖7克，精鹽3克，味精3克，麵粉、水澱粉、奶油各適量。 製法: ①每個玉米筍剞成透龍花刀，放入開水鍋內略燙撈出，控淨餘水。 ②勺內加熟豬油，溫熱時，放入麵粉炒開，添少許湯，加入鮮牛奶、精鹽、味精及燙好的玉米筍，用小火扒製入味後，湯快盡時，用水澱粉勾芡，芡熟淋入奶油，出勺裝盤即成。