鮮甜瓜條 原料：老黃瓜500克，鹽適量，白糖100克，醋35克，小西紅柿1個。 製法:黃瓜去皮、去籽、去瓤後改刀切成筷子粗細長一寸半的條，裝大碗撒上鹽拌勻醃30分鍾。用白糖85克和醋兌成汁，待用。將醃後瓜條滴去水，澆上糖醋汁拌勻，蓋上小盤醃一小時（中間上下翻拌一次，以使瓜條都入味）。將醃好入味的瓜條整齊的成放射狀從盤中央至四周分層擺好，西紅柿用開水燙後剝去外皮，切成底部相連的6瓣，掰開成蓮花狀放在瓜條中央，上撒剩餘15克白糖即可。