金針蒸腰花
原料：金針（泡過水）70克，豬腰2個，木耳（泡過水）20克，紅棗5個，蔥2根，生薑5克，醬油1大匙，砂糖2小匙，酒2小匙，鹽1/2小匙，胡椒、味精各少許，生粉2小匙，色拉油2大匙，香麻油少許。
製法:
①豬腰由側麵切開，切除白色的筋，再斜切成薄片。用開水很快的燙一下（燙至略呈白色），撈起放入容器中，放水泡15分鍾左右。
②金針泡在水中柔軟後，把兩端切掉。木耳用溫水泡軟洗淨。紅棗也用溫水泡軟後洗淨去核。生薑切成薄片，蔥切成3厘米長度。
③將以上所有材料放入容器中，加入全部調料，仔細攪勻，盛在盤子中，用蒸籠蒸15分鍾，即可食用。