青蒜燜火腩 原料：火腩180克，大蒜90克，實豆腐4小塊，蒜肉1粒，生抽1湯匙，糖1茶匙，鹽1/3茶匙，胡椒粉少許。 製法: ①青蒜摘去老葉，洗淨，切斜片，備用。 ②實豆腐用水衝淨後，滴幹水切小長塊，用油煎成金黃色，盛起備用。 ③火腩斬成小塊。 ④燒熱鍋，爆香蒜肉，倒下火腩、豆腐炒香，再下青蒜及調味料炒勻即可上碟。