薺菜鮮鯉魚粥
原料：新鮮薺菜250克，粳米100克，鮮鯉魚1條，蔥、薑、蒜適量，醋少許，醬油200克，白糖1小匙，花生油適量。
製法:
①先將新鮮薺菜拾去雜質，清水洗淨，取刀切碎，備用。
②把鮮鯉魚刮去魚鱗，去除內髒、腮，清水洗淨、控水，入熱油鍋內炸一下，撈出，瀝幹油。
③在鍋內留下少許油，放入蔥、薑、蒜煸一下，倒入醬油、白糖、醋翻炒一下，注入少許清水，用旺火煮沸，放入魚燉熟透，剔出魚肉，備用。
④將薺菜與淘洗淨的粳米一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，湯水煮沸後，改用文火繼續煮至米開花時，把魚肉放入鍋內，攪拌勻，即成。特點滋補、健脾、利水。