益母草炒肝片 原料：益母草嫩莖葉300克，熟豬肝150克，蔥花10克，薑末10克，精鹽5克，味精2克，花生油25克。 製法: ①將益母草擇洗幹淨，入開水鍋中焯透，取出瀝水，切段。將豬肝切成薄片。 ②炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，煸蔥、薑，下肝片、益母草、精鹽炒勻，最後放味精翻勻，裝盤即可。特點此菜雙色相襯，質地細嫩，鹹鮮微苦。