薄荷番茄湯 原料：鮮薄荷100克，西紅柿100克，白糖50克，濕澱粉20克。 製法: ①將薄荷洗淨，切成1厘米長的段。西紅柿洗淨，入開水中稍燙，去皮、蒂，切成1厘米見方的丁。 ②湯鍋置旺火上，加水600克，燒開後加入西紅柿丁、薄荷、白糖，開後用濕澱粉勾芡，再開後倒入大湯碗即可。特點此湯色綠透紅，入口甜酸清爽，解酒美肴。