打碗花肉絲湯 原料：打碗花嫩莖葉150克，豬裏脊肉絲150克，蔥、薑末、清湯、澱粉、雞蛋清、料酒、味精、香油等各適量。 製法:將打碗花嫩莖葉洗淨控幹。肉絲上味、上漿，在沸水鍋中斷生，加清湯燒開調好味，將打碗花切段投入鍋內，再投入蔥、薑末，出鍋時撒上雞蛋清，點上香油盛入碗內即可上桌。特點豬裏脊肉具有滋陰潤燥的作用。打碗花與豬裏脊肉相配，可治療腎虛耳聾，還適用於淋病、白帶多、月經不調、小兒疳積、小便頻數、咳嗽等病症。