參竹心肺湯 原料：沙參15克，玉竹15克，豬心、肺各1個（約重700克），蔥、薑片各15克，精鹽8克，味精2克，胡椒粉10克，肉湯500克。 製法: ①將沙參、玉竹擇洗幹淨，用紗布包起來備用。將豬心、肺衝洗幹淨，放鍋中，並注入肉湯及清水400克。 ②將鍋置旺火上燒開，加蔥、薑，改小火燉至心肺熟透，撈出晾涼，切片，放入碗中。湯加入調味品，撒上胡椒粉，澆在碗中即可。特點此湯肉質軟嫩，口味鹹鮮，微有胡椒味。