槐花芝麻肉餅
原料：鮮嫩槐花500克，幹澱粉麵250克，豆腐150克，豬肉100克，精鹽、味精、雞蛋、蔥、薑、熟芝麻、花生油各適量。
製法:
①先將鮮槐花擇去雜物，用清水洗淨，瀝去水，取刀切成碎末；把豬肉洗1～2次後，刀剁成肉碎末；連同豆腐放在一個盆內，加入蔥、薑末、味精、精鹽、雞蛋（去殼）、幹澱粉麵調成肉餅。
②把芝麻選擇去雜質，清水淘洗幹淨，倒入鍋內，翻炒熟透，裝入盤內，再將槐花餡擠成一個個丸子，放進芝麻盤裏滾一下，粘上一層芝麻，按成圓餅。
③將炒鍋用清水刷洗幹淨，放入油，燒熱，最好是讓油燒至六成熱，才將槐花圓餅逐個慢慢地投入油鍋內，直炸至餅呈金黃色時，撈出，瀝去油，整齊地擺在盤內，即可供食用。特點滋陰潤燥益腎，清肝明目，涼血止血。對於肝腎精血不足、消渴羸瘦、熱病傷津、風熱目赤、眩暈、腰痛、出血、吐血等病症，均有一定療效。