馬蘭頭炒豬肝 原料：馬蘭頭250克，鮮豬肝100克，料酒、精鹽、味精、醬油、薑片、豬油各適量。 製法: ①把馬蘭頭擇去雜質，用水洗淨，切段；將豬肝洗淨，切成片，備用。 ②將油鍋先刷洗淨，燒熱，放入豬油，油熱之後，豬肝投入鍋內煸炒，加入醬油、蔥煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至入味，加入適量味精，出鍋即成。特點補肝明目、補氣養血。對於眼花、夜盲、麵色萎黃、貧血、浮腫、慢性氣管炎、咽喉腫痛等病症，均有一定療效。