野韭菜拌香幹 原料：野韭菜400克，香幹100克，精鹽4克，味精2克，醬油5克，香醋10克，香油15克。 製法: ①將野韭菜洗淨，切段，用開水燙一下，攤開涼透。香幹切成3厘米長的絲，放在盤內。 ②加入鹽、味精、醬油、香醋、香油調拌均勻即成。特點此菜雙色相間，質地細嫩，鹹鮮酸辣香。