蓴菜羹
原料：蓴菜250克，淨冬筍15克，榨菜絲15克，精鹽、味精、麻油、鮮肉湯各適量。
製法:
①先將蓴菜擇去雜質，清水洗淨，取刀切成段；再將冬筍、香菇、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。
②把煮鍋刷洗幹淨，在鍋中放入鮮肉湯，武火燒沸，加入冬筍絲、榨菜絲，取蓋蓋鍋。
③再煮沸後，加入蓴菜，煮15～20分鍾，加入精鹽、味精調味，出鍋裝進大碗內，淋上麻油即成。特點消腫、解毒。主治各種癌症，尤其胃癌療效更佳。同時，能降血脂、降血壓。在日常生活中，常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。