野韭菜炒肉絲 原料：野韭菜350克，豬肉100克，蔥花10克，薑末5克，精鹽4克，味精2克，南酒5克，醬油10克，濕澱粉10克，花生油30克。 製法: ①將野韭菜洗淨，切段。豬肉切細絲放入碗內，加少許鹽、味精、南酒、醬油、濕澱粉稍醃。 ②炒勺內放入油，先用蔥、薑熗鍋，放入肉絲煸炒，再倒入野韭菜，翻勻炒熟，出勺即可。特點此菜肉絲滑嫩，韭菜脆爽，鹹鮮香濃。