蔥油白蘿卜 原料：香蔥50克，白蘿卜300克，精鹽適量，鮮薑少許，蒜頭3瓣，植物油25克，味精少許。 製法: ①將香蔥去根、老皮和黃葉，洗淨，切末。 ②白蘿卜刷洗幹淨，切成5厘米長，3厘米寬的長方片。 ③鮮薑刮去皮，洗淨，切末。蒜去皮，切末。 ④將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱後先放蔥、薑末，炒出香味時，放入蘿卜片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻後蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿卜片酥軟，鍋中湯汁近幹時，放入蒜末和味精，炒勻後盛入盤中即可上桌供食。特點色白清爽，味鮮香適口。