炒胡蘿卜土豆絲 原料：胡蘿卜200克，土豆100克，黃油50克，蔥白1根，料酒10克，精鹽適量，味精少許，白糖10克。 製法: ①將胡蘿卜洗淨，切成絲。土豆洗淨，去皮切成絲。蔥白洗淨，剖開，斜切成絲。 ②將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿卜絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒至斷生時放入蔥絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精炒後盛入盤中即可上桌供食。特點色美，味香可口