炒菊花菜 原料：菊花菜500克，白糖20克，植物油50克，精鹽適量，味精少許，香油5克。 製法: ①選用菊花菜的嫩頭，清洗幹淨，瀝幹水。 ②將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油冒煙時倒入菊花菜煸炒至變軟，加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時，加入味精，淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。特點色綠，清香鮮嫩。