生菜包肉丸 原料：西生菜葉片，絞碎的豬肉，紅蘿卜火腿、醃肉、洋蔥、麵包或麵粉、鹽、胡椒粉、肉豆蔻。 製法: ①把搓成乒乓球狀的豬肉丸和切碎的洋蔥、用水浸過的麵包、調味料等混合起來，然後以西生菜葉來包裹住，並除去水氣。在鍋塗上一層油之後，將菜包肉丸、紅蘿卜火腿和醃肉等放進，蓋上後煮2～3分鍾。 ②把湯水倒進，直至淹沒配料為止，加蓋後以慢火煮1小時。 ③中途若水分蒸幹，得加以補充，直至水分近乎全幹時止。