蠔油菜遠牛肉 原料：牛肉180克，菜心360克，紅椒粒少許，薑花數片，生抽1茶匙，生粉半茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水兩湯匙，蠔油1茶匙，生粉半茶匙，糖1/4茶匙，水兩湯匙。 製法: ①菜心洗淨搞好，油鍋炒熟盛起。牛肉切橫紋片，加入醃料，醃十分鍾，泡嫩油待用。 ②燒紅鍋，爆香薑片，將牛肉回鍋，讚酒，加入芡汁，兜勻，盛放在菜心上即成。