排骨香麥菜 原料：麥菜300克，排骨240克，蔥肉1粒，生抽1.5茶匙，糖半茶匙，五加皮酒1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉、清水適量。 製法: ①麥菜洗淨摘好，滴水備用。排骨洗淨吸幹水分，以醃排骨料醃一小時，走油備用。 ②燒紅鍋，下油，炒熟麥菜，墊在碟底。再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去，排骨回鍋，下芡汁料，兜勻至全熟，上碟置於麥菜上。