菜幹南北杏豬肺湯 原料：菜幹60克，南北杏2湯匙，豬肺1個，豬腎180克，薑2大片，陳皮1/4個。 製法: ①菜幹用清水浸軟，洗淨切約二寸長。南北杏洗淨。 ②豬肺插入水喉內清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內滾約十分鍾，再用水喉水衝洗，盛幹水分，待用。豬腎洗淨。陳皮浸軟，洗淨去囊。 ③燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內，大火煲滾後，改中火，約煮三小時，加入適量食鹽調味，可供食用。