水的流動能增加水中的含氧量並具有淨化作用，所以完全靜止的小水麵不適合水生花卉的生長，有些植物需生長在溪澗或泉水等流速較大的水域，如西洋菜、苦草等。而在流水中生長的沉水植物，常具有穿孔狀的葉片或莖葉呈細絲狀，以適應特殊的環境。
一、水生花卉的生物學習性分類
1.一年生水生花卉一年內完成從播種、萌發、生長、開花、結實到枯死之生命周期的水生植物。包括水芹、雨久花、澤瀉、苦草和眼子菜等。
2.多年生水生花卉植株壽命2年以上，冬季地上部分枯萎，地下部分在來年春天萌發生長。此類花卉又分為水生宿根花卉（如燈心草、鳶尾、菖蒲和傘草等）、水生球根花卉（包括球莖、塊莖、鱗莖和根狀莖類）。
3.水生蕨類適應水生環境的蕨類植物，如水蕨、水韭等。
4.常濕、陰濕生態型水生花卉常濕生態型指生長於空氣濕度適中環境的陽性植物，如垂柳、楓楊。陰濕生態型指適應適中空氣濕度的陰生植物，如龜背竹、春羽等。
5.高濕、高溫生態型水生植物生長於高溫高濕環境的水生花卉，如王蓮和熱帶睡蓮。
6.水生食蟲植物具有特殊器官消化小動物的水生花卉，如茅膏菜等。
二、水生花卉的栽培方式
按照栽培方式可分為3大類。
1.切花水生花卉以生產切花為目的的水生花卉。如睡蓮、荷花、鳶尾等。
2.盆花水生花卉作盆栽觀賞的水生花卉。如荷花、傘草、海芋等。
3.造景水生花卉作為園林綠化、水體造景的水生花卉。如香蒲、菖蒲、水蔥等。
學習案例：荷花Nelumbo nucifera
別名：蓮花、水芙蓉等。屬於睡蓮科蓮屬，為多年生根莖水生花卉。依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大係統。原產於亞洲熱帶地區和大洋洲。除中國外，日本、蘇聯、印度、斯裏蘭卡、印度尼西亞、澳大利亞等國均有分布。荷花是中國十大名花之一，也是印度的國花，荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖淨潔的象征。蓮藕是很好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。自北宋周敦頤在《愛蓮說》中寫了“出汙泥而不染，濯清漣而不妖”的名句後，荷花便成為“君子之花”。中國有八大荷花觀賞地：新都桂湖、湖北洪湖、杭州西湖、武漢東湖、嶽陽蓮湖、山東微山湖、濟南大明湖、南京玄武湖。
一、形態特征
荷花為宿根水生花卉。藕是荷花橫生於淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷麵有許多大小不一的孔道，這是荷花為適應水中生活形成的氣腔。此種氣腔在葉柄、花梗裏同樣可以見到。在莖上還有許多細小的運輸水分的導管，導管壁上附有增厚的黏液狀的木質纖維素。它具有一定的彈性，當折斷拉長時，便出現許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多於嫩藕。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為“藕帶”。藕帶分節，節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕，旺盛者有4～7節藕筒，簡長10～25cm，直徑約6～12cm。主藕上分出支藕叫子藕；從子藕再長出的小蔥稱孫藕，常僅1節。藕的大小、形態、色澤、生藕的遲早、入泥深淺、品質風味等，均因品種而異，又受栽培和條件的影響。葉大，直徑可達70cm，全線，呈盾狀圓形，具14～21條輻射狀葉脈。葉麵深綠色、粗糙、滿布短小鈍刺。刺間有一層蠟質白粉，故能使雨水凝成滾動的水珠。葉背淡綠，光潔無毛，脈隆起，中央有圓柱狀葉柄挺舉荷葉出水。柄上倒生較密剛刺，葉柄與地下莖相連處呈白色，水中及水上部分則為綠色。葉分三種：以頂芽最初產生的葉，形小柄細，浮於水麵，稱為錢葉，或叫荷錢；最早從藕帶上長的葉略大，也浮於水麵，叫浮葉；後來從藕帶上長的挺出水麵的葉叫立葉。無論是錢葉、浮葉或立葉，出水前均相對內卷成棱條狀。立葉依生長早晚，其大小、高矮、順序表現出明顯的上升階梯和下降階梯。在新藕形成時抽出的立葉，比前張大而剛刺較短，叫“後把葉”，在其前方再出現一張形小、柄短、葉背微紅的葉，叫“終止葉”。人們隻要辨別出終止葉，就能找到泥中新藕的方位。
水的流動能增加水中的含氧量並具有淨化作用，所以完全靜止的小水麵不適合水生花卉的生長，有些植物需生長在溪澗或泉水等流速較大的水域，如西洋菜、苦草等。而在流水中生長的沉水植物，常具有穿孔狀的葉片或莖葉呈細絲狀，以適應特殊的環境。