夏爾·包法利（ Charles Bovary）—鄉村醫生。先在托斯特，後在永鎮行醫。巴托洛梅·包法利（ Bartholomé Bovary）—他的父親，小農莊主。
曾當過助理軍醫。魯奧老爹（père Rouault）—貝爾托的農莊主。愛瑪·包法利（Emma Bovary）—他的女兒，夏爾的妻子。貝爾特（Berthe）—夏爾和愛瑪的女兒。費莉茜黛（Félicité）—包法利家的女傭。羅萊大媽（mère Rollet）—貝爾特的奶媽。昂代維利埃侯爵（ marquis d’Andervilliers）—沃比薩爾城堡的主人，複辟時期當過國務秘書。奧梅（Homais）—藥劑師，在永鎮經營奧梅藥房。絮斯丹（Justin）—藥房夥計。勒弗朗索瓦太太（ Madame Lefran.ois）—永鎮金獅客店掌櫃，寡婦。阿泰米茲（Artémi）—客店夥計。伊波利特（Hippolyte）—客店馬廄夥計，瘸子。伊韋爾（Hivert）—驛站夥計。比內（ Bi）—稅務員，鎮消防隊隊長。金獅客店的包飯客人。勒侯（Lheureux）—永鎮的時裝服飾商。吉約曼（Guillaumin）—永鎮公證人事務所老板。萊昂·迪皮伊（ Léon Dupuis）—愛瑪的情人。先在永鎮任吉約曼事務所的書記員，後在魯昂任迪博卡日事務所的書記員。泰奧多爾（Théodore）—吉約曼家男仆。布尼齊安（Bournisien）—永鎮本堂神甫。萊蒂布德瓦（Lestiboudois）—教堂執事。迪瓦施（Tuvache）—永鎮鎮長。泰利埃老爹（père Tellier）—永鎮法蘭西咖啡館老板。羅多爾夫·布朗熱（ Rodolphe Boulanger）—愛瑪的情人。農莊主，在永鎮附近的拉於歇特有兩個農莊。維吉妮（Virginie）—魯昂女演員，羅多爾夫的情婦。卡尼韋（ivet）—新堡鎮醫生。埃德加·拉加爾迪（Edgar Lagardy）—歌劇男高音演員。