這隻是中國人待酒的冰山一角，信手便能開出二角三角地帶。酒文化或文化酒，植入中國人的骨子裏血液裏，如果動用現代化的DNA技術測量，中國人基因裏，肯定留存酒基因的位置。酒在中國，喝在中國，已經是種濃厚的沿襲和傳承，自然要結出文化層麵的碩果來。
在我們的大中國，酒滲透到各個領地角落，幾乎無處不有無處不在。酒不分地域和民族，也許酒俗有異，也許酒風有別，也許酒情有變，但不異不別不變的是酒文化。東北人喝酒豪放義氣，杯子太小咱整大碗幹;河南人盡量自己少喝，卻三六九地勸客人多喝;廣東人看似“弱不禁酒”，有酒場合卻由著客人自己喝;山東人喝酒最講禮數，誰的酒量大誰沾光。要說河北滄州人喝酒，嘿，最實誠。若是勸客人喝二兩酒，自己起碼要喝下三兩酒。由於態度端正，往往為把客人喝好，自己必須先倒。
中國的酒文化，是五十六個民族酒文化的大集合，少數民族酒文化既有地域特色，更有民族特色，他們注重喝酒儀式，善於載歌載酒，用酒表達熱情奔放的性情。中國的酒文化是種普遍現象，可以有戒律，可以沒疆界，又能稱它為大家文化。
中國人喜歡酒愛喝酒，追求但不限於酒所帶來生理上的快感，更注重精神和文化層麵的東西。透過酒裏水與火的洗禮，去完成酒外土金木的大布局。所以呢，酒裏布滿乾坤很八卦，酒外協調聯動更精彩。想起那首歌，“外邊的世界很精彩，外邊的世界很無奈。”我低吟這首歌，假想自己喝了點酒再唱，雖然唱不出原唱齊秦的味道，但齊秦或許體會不到歌與酒的律動。看起來精彩和無奈不搭訕，置身酒文化裏，這其實再正常不過。
酒文化是很綜合的東方文化。酒裏洋溢著中華文明，酒文化是小小縮影;它可以掛靠政治，實現當政者某項意圖;酒又能助推文人的才思如泉湧，成就流傳千古的文藝篇章;酒是高附加值的商品，往往承擔經濟的支柱產業。佐酒菜肴有講究，就連酒瓶都可以收藏。酒被文化籠罩，誰敢說喝酒喝的不是文化。
美酒下肚又落地，文化自該升天了。
物以類聚，人以酒分，凡有中國人的地方就有酒。這裏想表達的意思，似乎透明卻又模糊，我邊寫邊梳理。從後往前解釋，中國人愛喝幾口，不客氣地說，走到哪裏喝到哪裏。在家裏喝，到外邊也喝;在本地喝，到外地還喝;在國內喝，到國外依然喝。喝是絕對的，相對的是喝什麼酒。雖然某些人固守著某品牌酒不放，走出去了也會入鄉隨俗，有酒喝足夠了。喝酒的人往往以酒型分群，酒就是群的載體。比如愛喝白酒者，自然找熱情豪放的白酒郎聚會;喜喝紅酒者，專找細品慢飲的雅士結幫;善喝啤酒者，肯定與喝紅酒者喝不到一塊。酒型辨人型，並不隻是酒精含量在作怪，其中包含了型酒文化的衝擊力。環境可以改變人們對酒型的選擇，改變不了喝酒的原動力。即便到了歐洲穿洋裝喝洋酒，中國人血液中流淌的仍然是中國酒文化。
這隻是中國人待酒的冰山一角，信手便能開出二角三角地帶。酒文化或文化酒，植入中國人的骨子裏血液裏，如果動用現代化的DNA技術測量，中國人基因裏，肯定留存酒基因的位置。酒在中國，喝在中國，已經是種濃厚的沿襲和傳承，自然要結出文化層麵的碩果來。
在我們的大中國，酒滲透到各個領地角落，幾乎無處不有無處不在。酒不分地域和民族，也許酒俗有異，也許酒風有別，也許酒情有變，但不異不別不變的是酒文化。東北人喝酒豪放義氣，杯子太小咱整大碗幹;河南人盡量自己少喝，卻三六九地勸客人多喝;廣東人看似“弱不禁酒”，有酒場合卻由著客人自己喝;山東人喝酒最講禮數，誰的酒量大誰沾光。要說河北滄州人喝酒，嘿，最實誠。若是勸客人喝二兩酒，自己起碼要喝下三兩酒。由於態度端正，往往為把客人喝好，自己必須先倒。
中國的酒文化，是五十六個民族酒文化的大集合，少數民族酒文化既有地域特色，更有民族特色，他們注重喝酒儀式，善於載歌載酒，用酒表達熱情奔放的性情。中國的酒文化是種普遍現象，可以有戒律，可以沒疆界，又能稱它為大家文化。
中國人喜歡酒愛喝酒，追求但不限於酒所帶來生理上的快感，更注重精神和文化層麵的東西。透過酒裏水與火的洗禮，去完成酒外土金木的大布局。所以呢，酒裏布滿乾坤很八卦，酒外協調聯動更精彩。想起那首歌，“外邊的世界很精彩，外邊的世界很無奈。”我低吟這首歌，假想自己喝了點酒再唱，雖然唱不出原唱齊秦的味道，但齊秦或許體會不到歌與酒的律動。看起來精彩和無奈不搭訕，置身酒文化裏，這其實再正常不過。