文／小乙
話說“詩仙”“詩聖”兩大名人，並不長壽，與飲食大有關聯、傳說李白醉酒後跳江捉月，不可細考，但他一生嗜酒如命，酒精中毒怕是難免的了 關於杜甫之死，《舊唐書·杜甫傳》記載：“永泰二年，啖牛肉白酒，一夕而卒於耒陽，時年五十九”《新唐書》記載：“大曆中，出瞿塘，下江陵，溯沅湘以登衡山，因客耒陽，遊嶽祠，大水遽至，涉旬不得食，縣令具舟迎之，乃得還令嚐饋牛炙白酒，大醉，一夕卒 ”後人分析，好多天沒吃飽飯的杜甫，體質很差，驟然大酒大肉，身體難以承受，何況天熱，牛肉可能變質，暴飲暴食加上疑似食物中毒，失去性命。
其實，唐代對於違反食品安全的懲罰是十分嚴厲的《唐律疏議》作為當時世界上最先進最完備的法典，特別規定：一旦食物變質有毒，已經有人受害，那麼剩餘的必須立刻焚燒毀，違者受杖打九十；如果穢惡之物混入食物中，徒刑二年，自己事先不品嚐的，杖一百；如果故意送人食用或出售有害食品，致人生病者，判處一年徒刑：致人死亡者，處以絞刑；在賣者不知情的情況下有害食品造成死亡，食品賣者也要按過失殺人來論罪；賣者知其本意，而食用者沒有使用者，流放二千裏。
還規定，配製藥物須先有處方，依方配製，說明文字也不得差誤，否則大夫要被處以絞刑 估計那時候的大夫們開方子萬萬不敢如今天的醫生下筆龍飛鳳舞，有如天書 同時，一些毒性足以致命的藥品也嚴格控製出售。
對於食品倉庫管理者也有嚴格的要求，食品不依法安放造成損失的，都要抵罪 唐代有專門負責食品安全質量的官員——太官，如果他們瀆職，最高可處以絞刑。
當然，古代的法律無法跟今天相比，古人相信“頭上三尺有神明”，以聖人的德育和對神明的敬畏來約束身心。