廚師長創新魯菜

缸貼戈魚香（1 / 1）

原料：

康榮斌創新菜 原 戈魚300克，缸貼250克，青椒片40克，紅椒片50克，辣椒醬 20克，蔥10克，薑10克，黃醬20克，鹽3克，味精5克，料酒 5克，散醬油8克，色拉油適量。

做法：

1.戈魚宰殺收拾幹淨，洗淨備用。

2.鍋內放油，放蔥、薑煸炒出香味後放入辣椒醬、黃醬、料酒、薑、蔥、醬油、少許水，再放入戈魚，加鹽、味精調口，燒約10分鍾至熟裝盤圍上缸貼即可。

特點：

香辣可口，菜飯一鍋出。

提示：

戈魚原料要新鮮，缸貼要現做現用。