此外，在中國文化裏，食物還承載著很多食物之外的意義。比如，小蔥拌豆腐、番茄炒蛋這類食物，被約定俗成地定義成了“平民食品”和“家常菜”，很難想象，一個人能請客人吃這些食物。而魚翅燕窩、雞鴨魚肉，就成了身份和地位的象征。而在西方社會裏，食品就是食品，沒有那麼多的含義。在很高檔的飯店裏，牛排之外上一整個烤好的土豆或者紅薯也很平常。這種對食物意頭的講究，也使得中國人更容易使用高熱高油的食物。
對紅肉和內髒等高膽固醇“垃圾食材”的偏愛增加了心髒病和癌症的風險
另外，對豬肉這類“紅肉”的喜愛，偏愛高膽固醇的動物內髒，也使得中國人的飲食越發不健康。根據哈佛大學公共衛生學院發布的一項研究結果：吃紅肉與較高的早逝率有關係。特別是會加大患心髒病、結腸癌和其他癌症的風險。
偏愛高溫的烹飪方式也使得中餐營養的豐富性受到影響且不環保
中餐是偏愛高溫烹飪的，尤其是“炒”，但這種方式卻很容易使得蔬菜等食材的營養流失，喪失大量的維生素。而根據中國香港食物安全中心發布的報告，用高溫油炒或者幹炒，都會使得食物產生疑似致癌物丙烯酰胺，其中土豆和蔬菜含量最高。（歐美快餐采用的油炸土豆方式也會產生此物質，但由於其蔬菜多采用生吃的方式，並不會產生此物質）
而且按照世界衛生組織的說法，室內空氣汙染的重要來源就是烹飪油煙。在中國大陸、中國台灣和新加坡的不少流行病學研究都顯示，暴露於烹調油煙與不吸煙女性的肺癌風險增加顯著相關。在不吸煙的人群中，油煙暴露算是一個與肺癌有關的重要危險因素。此外，烹飪油煙對空氣質量的影響也不容小視，中科院“大氣灰霾追因與控製”參與者之一王躍思研究員也指出，夏季北京城區PM2.5汙染源中烹飪源能占到15%～20%。
結語：中餐的味道雖是大多數中國人心頭喜，但隨著越來越多的問題湧現，中餐的某些“糟粕”也該引起重視了。
嬰兒接種疫苗後死亡，以後能不打就不打了？
2013年12月有媒體報道湖南省3名嬰兒在接種乙肝疫苗後，出現嚴重不良反應。其中，常寧和衡山的兩名嬰兒不幸死亡。嬰兒的死亡和疫苗的使用究竟何種關係，暫且還不明確，但網友對待疫苗的態度卻已非常鮮明，“能不打就不打”“不打也沒事”。這種普遍的認識，正確嗎？
很多國人對疫苗有抵觸情緒，目前該事件的原委還未查清
據媒體報道，3名嬰兒最大的才8個月，最小的僅1個多月。他們所接種的同為深圳康泰生物製品股份有限公司生產，批號為C201207088、C201207090的重組乙型肝炎疫苗（釀酒酵母）。
此外，在中國文化裏，食物還承載著很多食物之外的意義。比如，小蔥拌豆腐、番茄炒蛋這類食物，被約定俗成地定義成了“平民食品”和“家常菜”，很難想象，一個人能請客人吃這些食物。而魚翅燕窩、雞鴨魚肉，就成了身份和地位的象征。而在西方社會裏，食品就是食品，沒有那麼多的含義。在很高檔的飯店裏，牛排之外上一整個烤好的土豆或者紅薯也很平常。這種對食物意頭的講究，也使得中國人更容易使用高熱高油的食物。
對紅肉和內髒等高膽固醇“垃圾食材”的偏愛增加了心髒病和癌症的風險
另外，對豬肉這類“紅肉”的喜愛，偏愛高膽固醇的動物內髒，也使得中國人的飲食越發不健康。根據哈佛大學公共衛生學院發布的一項研究結果：吃紅肉與較高的早逝率有關係。特別是會加大患心髒病、結腸癌和其他癌症的風險。
偏愛高溫的烹飪方式也使得中餐營養的豐富性受到影響且不環保
中餐是偏愛高溫烹飪的，尤其是“炒”，但這種方式卻很容易使得蔬菜等食材的營養流失，喪失大量的維生素。而根據中國香港食物安全中心發布的報告，用高溫油炒或者幹炒，都會使得食物產生疑似致癌物丙烯酰胺，其中土豆和蔬菜含量最高。（歐美快餐采用的油炸土豆方式也會產生此物質，但由於其蔬菜多采用生吃的方式，並不會產生此物質）
而且按照世界衛生組織的說法，室內空氣汙染的重要來源就是烹飪油煙。在中國大陸、中國台灣和新加坡的不少流行病學研究都顯示，暴露於烹調油煙與不吸煙女性的肺癌風險增加顯著相關。在不吸煙的人群中，油煙暴露算是一個與肺癌有關的重要危險因素。此外，烹飪油煙對空氣質量的影響也不容小視，中科院“大氣灰霾追因與控製”參與者之一王躍思研究員也指出，夏季北京城區PM2.5汙染源中烹飪源能占到15%～20%。
結語：中餐的味道雖是大多數中國人心頭喜，但隨著越來越多的問題湧現，中餐的某些“糟粕”也該引起重視了。
嬰兒接種疫苗後死亡，以後能不打就不打了？
2013年12月有媒體報道湖南省3名嬰兒在接種乙肝疫苗後，出現嚴重不良反應。其中，常寧和衡山的兩名嬰兒不幸死亡。嬰兒的死亡和疫苗的使用究竟何種關係，暫且還不明確，但網友對待疫苗的態度卻已非常鮮明，“能不打就不打”“不打也沒事”。這種普遍的認識，正確嗎？
很多國人對疫苗有抵觸情緒，目前該事件的原委還未查清
據媒體報道，3名嬰兒最大的才8個月，最小的僅1個多月。他們所接種的同為深圳康泰生物製品股份有限公司生產，批號為C201207088、C201207090的重組乙型肝炎疫苗（釀酒酵母）。
需要注意的是，三名嬰兒的不良反應症狀並不一致。常寧市的嬰兒在死亡前沒有任何不適症狀；衡山縣嬰兒出現嘔吐和哭鬧反應，有低燒，在注射疫苗一天以後死亡；而漢壽縣嬰兒被診斷為腸壞死。漢壽這一例腸壞死，疾控部門認為可能和疫苗無關，因為檢索國內接種乙肝疫苗的不良反應，還沒有發現有急性腸壞死的先例，而另外兩個孩子的死因還在調查。