材料：家常切麵200克、豬瘦肉150克、水發黑木耳50克、胡蘿卜1br2根、黃瓜1根。 調料：植物油、鮮湯、蔥白段、薑絲、醬油、料酒、鹽、雞精、水澱粉、香油。 做法： 1.胡蘿卜、黃瓜分別洗淨，去皮，切絲；黑木耳洗淨，去蒂，切絲；豬瘦肉洗淨，切絲，加醬油、料酒、水澱粉醃漬10分鍾。 2.另起鍋倒植物油燒熱，放蔥白段、薑絲爆香，放入肉絲、胡蘿卜絲炒至變色，加黑木耳絲，放入料酒、鮮湯、醬油燒沸。 3.放入麵條大火煮沸，將熟時放入鹽、雞精調味，放入黃瓜絲，淋上香油，盛入麵碗中即可。