三色豆腐蝦泥
材料：胡蘿卜1根、豆腐50克、蝦仁30克、油菜2棵。
調料：植物油、鹽。
做法：
1.胡蘿卜洗淨，去皮，切碎；蝦仁洗淨，剁成蝦泥；油菜洗淨後，用沸水焯一下，切成碎末；豆腐洗淨，壓成豆腐泥。
2.鍋內倒油加熱，加入胡蘿卜末煸炒至半熟時，放入蝦泥和豆腐泥，繼續煸炒至八成熟後再放入油菜碎，加少量鹽調味即可。
土豆蓮藕汁
材料：土豆200克、蓮藕100克。
調料：蜂蜜15克。
做法：
1.土豆洗淨，去皮，切塊；蓮藕洗淨，去皮，切成小塊後備用。
2.將土豆塊與蓮藕塊一同下入沸水鍋內煮熟，放入攪拌機中攪成糊狀，將土豆蓮藕糊倒入碗中，加入冰塊和涼開水攪勻，放入蜂蜜調味即可。
藕汁生薑露
材料：蓮藕200克、薑20克。
調料：蜂蜜。
做法：
1.蓮藕去皮，洗淨，切碎，放入榨汁機中壓榨出汁。
2.薑去皮，洗淨，切碎，放入榨汁機中壓榨出汁。
3.將兩種果汁對在一起，加入蜂蜜，調勻即可。
山藥芝麻糊
材料：山藥15克、黑芝麻120克、大米60克、玫瑰糖6克。
調料：鮮牛奶、冰糖。
做法：
1.大米洗淨，瀝幹；山藥去皮，洗淨，切成小塊。
2.大米、山藥塊、黑芝麻放入容器中，加清水和鮮牛奶拌勻，用攪拌機研磨，濾出細蓉備用。
3.鍋中放入冰糖，加清水燒沸，將細蓉慢慢倒入鍋內，加玫瑰糖不斷攪拌成糊，煮熟後即可。
荸薺冰糖藕羹
材料：蓮藕200克、荸薺250克、枸杞子少許。
調料：冰糖。
做法：
1.蓮藕洗淨，去皮，切小塊；荸薺洗淨，去皮；枸杞子洗淨。
2.沙鍋加適量清水，將藕塊、荸薺、枸杞子一同放入鍋中，用小火煮燉20分鍾，再加入冰糖燉至冰糖溶化即可。
扁豆棗肉糕
材料：白扁豆、薏米、山藥、芡實、蓮子各100克，紅棗200克，糯米粉1000克。
調料：白糖。
做法：
1.紅棗洗淨，去核；山藥洗淨，去皮；薏米洗淨，用清水泡發；蓮子洗淨，去心；白扁豆、芡實洗淨。
2.將所有材料研磨成細末，與糯米粉、白糖和勻，做成蒸糕狀，放蒸鍋上蒸熟即可。
桂花板栗羹
材料：糖桂花100克、板栗300克。
調料：冰糖。
做法：
1.板栗去皮，洗淨，放入沸水鍋中焯燙至半熟。
2.糖桂花、板栗、冰糖一起加清水燉至板栗熟透即可。
營養小課堂
板栗性溫、味甘，具有滋養補脾、補腎強腰、益脾胃的功效。
三鮮南瓜撻
材料：南瓜，豬肉餡各500克，蝦仁250克，冬筍、荸薺各100克，雞蛋1個（取蛋清）。
調料：香油、鹽、蔥末、薑末。
做法：
1.蝦仁、冬筍、荸薺洗淨後切碎，與豬肉餡、雞蛋清、鹽、香油、蔥末、薑末拌勻，做成餡。
三色豆腐蝦泥
材料：胡蘿卜1根、豆腐50克、蝦仁30克、油菜2棵。
調料：植物油、鹽。
做法：
1.胡蘿卜洗淨，去皮，切碎；蝦仁洗淨，剁成蝦泥；油菜洗淨後，用沸水焯一下，切成碎末；豆腐洗淨，壓成豆腐泥。
2.鍋內倒油加熱，加入胡蘿卜末煸炒至半熟時，放入蝦泥和豆腐泥，繼續煸炒至八成熟後再放入油菜碎，加少量鹽調味即可。
土豆蓮藕汁
材料：土豆200克、蓮藕100克。
調料：蜂蜜15克。
做法：
1.土豆洗淨，去皮，切塊；蓮藕洗淨，去皮，切成小塊後備用。
2.將土豆塊與蓮藕塊一同下入沸水鍋內煮熟，放入攪拌機中攪成糊狀，將土豆蓮藕糊倒入碗中，加入冰塊和涼開水攪勻，放入蜂蜜調味即可。
藕汁生薑露
材料：蓮藕200克、薑20克。
調料：蜂蜜。
做法：
1.蓮藕去皮，洗淨，切碎，放入榨汁機中壓榨出汁。