不可透支生命，就要求每個人都要更多地認識自己，多學習醫學知識，掌握鑒別本領，準確把握自己的身心健康。
飲食是維持人體生命的源泉
飲食是人體維持生命的基礎。其主要的作用表現在以下幾方麵：
提供大量的熱量
健康的成年人每天要消耗2000～3000千卡熱量。在活動量增加或生長發育期需要消耗更多的熱量，如果不及時補足營養，會影響肌體對疾病的抵抗能力和生長發育。食物可以給人體提供大量的熱量。每1克蛋白質產生熱量4000卡；每1克脂肪產生熱量9000卡；每1克糖產生熱量4000卡。
提供免疫物質
枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲魚等食品含有大量免疫物質，對體弱者及嬰幼兒、老年人尤為重要，經常食用能增強人體抵抗力。
提供大量抗菌物質
茶葉、大蒜、洋蔥等食品中含有大量抗菌物質，對革蘭氏陽性球菌、陰性杆菌有明顯的抗菌作用，對痢疾杆菌、大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等有明顯抑製和殺除作用。
提供大量抗癌物質
豆漿、甲魚等食品有抗癌作用，經常食用可預防癌症。
提供大量維生素、纖維素和微量元素
維生素、纖維素和微量元素都是人體必需的。缺乏維生素B1會引起腳氣病，缺乏維生素C會引起壞血病，缺乏微量元素硒會引起癌症，缺鋅會引起生長發育遲緩。人體對這些營養素需要量雖然不大，但必須從飲食中得到全麵補充，否則會導致疾病。
提供大量酶和激素
從動物內髒中獲得的鐵可補血，獲得的性激素有助於治療性功能減退等方麵的疾病；動物睾丸可以用來製成睾丸片，治療性功能減退、發育不全及更年期障礙等症狀。
調節人體物質代謝
飲食能使人體的合成與分解代謝平衡。茶葉具有抗凝血與使纖維蛋白溶解的作用，對高脂血症、動脈粥樣硬化、高纖維蛋白元素血症有明顯治療作用，對胃炎病人的血凝狀態和纖維蛋白沉積均有良好的治療作用；羊肉、狗肉等有益腎之效，熱量較大，食之可治腰膝酸軟，增強抵抗力；銀耳、黑木耳能降低血液濃度，有利於冠心病和血管硬化的防治。
調整人體內環境相對恒定
葫蘆和冬瓜能利水；芹菜、菊花能清熱；蜂蜜、山芋能通便；芫荽(香菜)、香蔥、生薑能發汗；山藥、茯苓能健脾胃，這些食物都有利於維持人體內環境的相對恒定。
養生叮嚀
研究發現：人類腫瘤90％以上是由外界環境因素所引起的，而膳食因素是重要的外界環境因素之一。專家們估計，人類癌症中的30％～35％歸咎於飲食不當。飲食營養成分、品種和烹調方法以及食品汙染等與癌症的發生密切相關。所以，建立良好的飲食習慣，多吃低脂的膳食，每天堅持吃適量水果或蔬菜，不吃特別硬的、燙的食物，可以避免口腔和食管黏膜的刺激和破壞及細胞癌變。另外，細嚼慢咽不僅可以避免消化道黏膜的損傷及慢性炎症的產生，還可以增加唾液分泌。
不可透支生命，就要求每個人都要更多地認識自己，多學習醫學知識，掌握鑒別本領，準確把握自己的身心健康。
飲食是維持人體生命的源泉
飲食是人體維持生命的基礎。其主要的作用表現在以下幾方麵：
提供大量的熱量
健康的成年人每天要消耗2000～3000千卡熱量。在活動量增加或生長發育期需要消耗更多的熱量，如果不及時補足營養，會影響肌體對疾病的抵抗能力和生長發育。食物可以給人體提供大量的熱量。每1克蛋白質產生熱量4000卡；每1克脂肪產生熱量9000卡；每1克糖產生熱量4000卡。
提供免疫物質
枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲魚等食品含有大量免疫物質，對體弱者及嬰幼兒、老年人尤為重要，經常食用能增強人體抵抗力。
提供大量抗菌物質
茶葉、大蒜、洋蔥等食品中含有大量抗菌物質，對革蘭氏陽性球菌、陰性杆菌有明顯的抗菌作用，對痢疾杆菌、大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等有明顯抑製和殺除作用。
提供大量抗癌物質
豆漿、甲魚等食品有抗癌作用，經常食用可預防癌症。
提供大量維生素、纖維素和微量元素
維生素、纖維素和微量元素都是人體必需的。缺乏維生素B1會引起腳氣病，缺乏維生素C會引起壞血病，缺乏微量元素硒會引起癌症，缺鋅會引起生長發育遲緩。人體對這些營養素需要量雖然不大，但必須從飲食中得到全麵補充，否則會導致疾病。
提供大量酶和激素
從動物內髒中獲得的鐵可補血，獲得的性激素有助於治療性功能減退等方麵的疾病；動物睾丸可以用來製成睾丸片，治療性功能減退、發育不全及更年期障礙等症狀。
調節人體物質代謝
飲食能使人體的合成與分解代謝平衡。茶葉具有抗凝血與使纖維蛋白溶解的作用，對高脂血症、動脈粥樣硬化、高纖維蛋白元素血症有明顯治療作用，對胃炎病人的血凝狀態和纖維蛋白沉積均有良好的治療作用；羊肉、狗肉等有益腎之效，熱量較大，食之可治腰膝酸軟，增強抵抗力；銀耳、黑木耳能降低血液濃度，有利於冠心病和血管硬化的防治。
調整人體內環境相對恒定
葫蘆和冬瓜能利水；芹菜、菊花能清熱；蜂蜜、山芋能通便；芫荽(香菜)、香蔥、生薑能發汗；山藥、茯苓能健脾胃，這些食物都有利於維持人體內環境的相對恒定。
養生叮嚀
研究發現：人類腫瘤90％以上是由外界環境因素所引起的，而膳食因素是重要的外界環境因素之一。專家們估計，人類癌症中的30％～35％歸咎於飲食不當。飲食營養成分、品種和烹調方法以及食品汙染等與癌症的發生密切相關。所以，建立良好的飲食習慣，多吃低脂的膳食，每天堅持吃適量水果或蔬菜，不吃特別硬的、燙的食物，可以避免口腔和食管黏膜的刺激和破壞及細胞癌變。另外，細嚼慢咽不僅可以避免消化道黏膜的損傷及慢性炎症的產生，還可以增加唾液分泌。