幾百年過去，這四道菜已經被人徹底遺忘，但是突然之間一位金卡客人的女伴卻說出了這四道菜的名字，侯帆如何能不激動？
“老祖宗啊，你要保佑我啊！”侯帆衝進家族祠堂磕了三個頭，然後飛快喊司機去酒樓。
侯帆的司機全力表現自己的車技，僅用了不到二十分鍾就趕到了慧雅樓。而車還沒停穩，侯帆已經推開車門躥了出去，那速度之敏捷讓他的司機大大開了眼界。
侯帆衝進酒樓，正看到王鵬吩咐人向樓上送菜。侯帆一聲招呼，將王鵬喊了過來，又問了一遍秦劍和納蘭明玥的事情，這才一頭鑽進廚房。他要親自下廚，做出那四道菜，讓納蘭明玥品評一番！
四道菜中，最後一道紅掌踏飛燕的材料最簡單，耗時也最短。所以，侯帆第一道菜就是紅掌踏飛燕，紅掌便是鵝掌，而飛燕則是水果雕出來的。侯帆既然是家學淵源，雕功本身就很高，他現在用的水果乃是荔枝，幾分鍾時間，一盤荔枝飛燕已經雕好。鹽水浸過之後，擺在盤子上，而後，鵝掌被清蒸之後，抹上特製調料，放入鍋內繼續蒸煮十分鍾，待到調料的味道進入鵝掌之中，撒上白糖，一盤紅掌踏飛燕就此完工！
“我親自送上去吧！”
看著自己做的這盤紅掌踏飛燕，侯帆還是挺滿意的。隻是不知道，比起家傳的那道菜相去多少。紅掌踏飛燕做工簡單，但是對於時間和火候的把握很重要。而菜譜上卻是單單沒有記錄這個。
侯帆身著純白的大廚裝，端著托盤，托盤裏自然是他那道紅掌踏飛燕！
輕輕敲開貴賓間的房門，侯帆端上了紅掌踏飛燕。而納蘭明玥一看到這菜的外形，卻是“咦”了一聲，看著侯帆，“師傅，這怎麼看起來有些像紅掌踏飛燕，不是說已經失傳了麼？”
“嗬嗬，確實失傳了，這道菜使我們模仿著做出來的。小姐既然知道紅掌踏飛燕的名字，不妨品評一下！”
侯帆很謹慎地回答納蘭明玥，卻見納蘭明玥盯著自己的臉歪頭看了好一會兒，道：“嘻嘻，好像有點熟悉的感覺！”
熟悉的感覺？侯帆不解。秦劍卻是猜出了幾分，這位大廚師裝扮的半百老者絕對不是真正的廚師，看他的麵貌，再看後麵王鵬和服務小姐的臉色，這老人家搞不好就是這慧雅樓的老板，很可能也是當年那位大師傅的後人。
“丫頭，不要說啦，快嚐嚐你說的紅掌踏飛燕吧！”
納蘭明玥對秦劍咧嘴一笑，道：“好的！”
說著，納蘭明玥就拿起了湯匙，舀起了一小隻荔枝飛燕，慢慢放進嘴裏。臉上的神色則是很陶醉的樣子，不過，很快，納蘭明玥就變了臉色，道：“味道不對啊，這荔枝肉隻有七分熟，鵝掌的味道一點都沒有！”
說完，納蘭明玥又嚐了一口那被精心調製的大紅鵝掌，最終苦著臉道：“師傅，您這哪裏是紅掌踏飛燕啊！”
“怎麼？哪裏不對麼？”
侯帆也知道自己的工藝不對，可是究竟哪裏出了錯，他不知道啊！
納蘭明玥指著紅掌踏飛燕道：“這盤菜講究的是鵝掌的味道融入飛燕之中，而飛燕的水果味則要滲透進鵝掌之中，你做出來的鵝掌的味道都被調料掩蓋了，而水果為一點都沒有。至於水果，鵝掌的味道也可以說是幾乎沒有。哪裏像是紅掌踏飛燕，倒不如分開裝，鵝掌就是鵝掌，荔枝就是荔枝，現在倒好，四不像！”
“差距真的這麼大麼？”
納蘭明玥的一席話，讓侯帆深受打擊，當時侯家先輩做出這道紅掌踏飛燕，可是機緣巧合之下，試驗了不知道多少遍才成功的。而後，菜譜的訣竅沒了之後，他們又做了無數實驗，最終卻是四不像啊！
“其實你也不用這麼難過，我雖然不會做，但是我可以指點你一些東西，或者可以幫你重新創造出新的紅掌踏飛燕！”
納蘭明玥如此說，當即點燃了侯帆的希望之火。
“您說的是真的麼？”
“當然，我沒有騙你的必要吧！”納蘭明玥嘻嘻一笑，然後扭頭看著秦劍，道：“秦哥哥，你覺得怎樣？我這麼做沒什麼問題吧？”
“你喜歡就好！”
秦劍可不是搞法西斯獨裁的人，如果這是納蘭明玥喜歡的事情，那麼盡管去做好了。
侯帆當即道：“不知道怎麼稱呼二位？我是侯帆，這家慧雅樓的老板！”
聽了侯帆的自報家門，秦劍笑了笑：“秦劍，這位美麗的小姐是納蘭明玥，我的朋友！”
納蘭明玥卻是小嘴一嘟，道：“秦哥哥，人家是你的女朋友，好不好啊？”