和麵時，可加入適量青菜碎，蒸出的窩頭會有蔬菜的清香味，也可以在麵團團成團後，按入幾個小棗一起蒸。
糜子麵豬肉大蔥水餃幫助新陳代謝
原料 糜子麵500克，豬肉餡400克，大蔥50克，雞蛋1個。
調料 醬油、料酒、鹽各6克，薑末5克，香油適量。
做法
糜子麵放盆中，加適量水合成冷水麵團。
麵團蓋上濕布，醒發30分鍾。
大蔥洗淨，切成蔥末。
將豬肉餡放盆中，加蔥末、醬油、鹽、薑末、料酒，攪拌均勻。
再加上1個雞蛋順著一個方向攪拌均勻，淋上香油，拌勻成餡料。
將醒好的麵團分塊，揉勻，搓條，做成小劑子。
將劑子按扁擀成圓形坯皮，包入餡料，捏成餃子。
鍋中倒足量水燒沸，下入餃子煮至熟透即可。
溫馨提示
在煮餃子的水中放點大蔥，水開後再下餃子，這樣煮出來的餃子不易破皮，熟後盛出來也不易粘連。
蕎麥雙味菜卷緩解腸胃積滯症狀
原料 蕎麥麵600克，雞蛋6個，土豆絲100克，青椒絲、紅椒絲各50克，酸菜100克。
調料 幹辣椒段10克，蒜片、蔥花、白醋各20克，鹽4克。
溫馨提示
土豆絲切好後，放入清水中泡一會兒，能去掉其表麵的澱粉，口感更爽脆可口。
做法
將蕎麥麵放入盆中，加水、雞蛋、鹽攪拌成均勻的糊。
平底鍋底部擦油，舀蕎麥麵糊放入，用小火攤成薄餅。
鍋內倒油燒熱，放入幹辣椒、蒜片、蔥花爆香。
倒入土豆絲、青椒絲、紅椒絲，調入鹽、白醋炒熟。
另起油鍋燒熱，下入幹辣椒段、蒜片、蔥花爆香，倒入酸菜，煸幹水分，調入少許鹽翻炒均勻。
將蕎麥餅切成10厘米見方的正方形。
一半卷入炒好的土豆絲，一半卷入炒好的酸菜，裝盤即可。
小米黃豆麵煎餅安眠、健胃
原料 小米麵200克，黃豆麵40克，幹酵母3克。
調料 白糖60克。
溫馨提示
如用鮮酵母，需5克。
材料混合後，一定要用筷子攪拌得無顆粒、均勻為止。
做法
將小米麵、黃豆麵、白糖和幹酵母放入麵盆中。
用筷子將盆內材料混合均勻。
倒入約240克水攪拌。
直到攪拌成均勻無顆粒的糊狀。
加蓋醒發4小時。
將發酵好的麵糊再次攪拌均勻。
鍋內倒油燒至四成熱，用湯勺舀入麵糊，使其自然形成圓餅狀。
開小火，將餅煎至兩麵金黃即可。
和麵時，可加入適量青菜碎，蒸出的窩頭會有蔬菜的清香味，也可以在麵團團成團後，按入幾個小棗一起蒸。