雪菜的營養價值
雪菜在江蘇、浙江叫“雪裏蕻”、“九頭芥”、“燒菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它的營養價值很高，富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質水解後又能產生大量的氨基酸。
醃製加工後的雪菜色澤鮮黃、香氣濃鬱、滋味清脆鮮美，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨上桌食用，都深受城鄉居民喜愛。
洋蔥的營養價值
洋蔥是一種營養極為豐富的蔬菜，富含多種維生素、礦物質，以及各種微量元素。經常食用洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
油菜的營養價值
油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C及胡蘿卜素，是人體黏膜及上皮組織維持活力的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。油菜還是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收。
玉米的營養價值
玉米是保健佳品，多食玉米對人體的健康頗為有利。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等疾病。常食玉米還有長壽、美容的作用。玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經係統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑製、延緩皺紋產生的作用。此外，玉米有調中開胃及降血脂的功效。
竹筍的營養價值
竹筍的營養價值相當豐富，它含有蛋白蛋、脂肪、維生素C、維生素B2以及磷、鎂、微量元素和氨基酸等成分，對人體非常有益。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道，所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積累，從而達到減肥的目的，並能減少與高血脂有關疾病的發生。
由於竹筍富含纖維素，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。
菠蘿的營養價值
中醫認為，菠蘿味甘、性濕熱、有小毒，具有清熱解暑，消食止瀉，降壓利尿的作用。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。菠蘿朊酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用淡鹽水浸洗，味道會更甜。
草莓的營養價值
草莓營養豐富，含有多種B族維生素、維生素A、氨基酸、果膠及其他礦物質等，這些營養素對人體皮膚、骨骼和神經係統的生長都具有極佳的保健作用，尤其對老人和兒童大有裨益。食用草莓能促進人體細胞的形成，增強人體抵抗力，並且還有解毒作用。
雪菜的營養價值
雪菜在江蘇、浙江叫“雪裏蕻”、“九頭芥”、“燒菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它的營養價值很高，富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質水解後又能產生大量的氨基酸。
醃製加工後的雪菜色澤鮮黃、香氣濃鬱、滋味清脆鮮美，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨上桌食用，都深受城鄉居民喜愛。
洋蔥的營養價值
洋蔥是一種營養極為豐富的蔬菜，富含多種維生素、礦物質，以及各種微量元素。經常食用洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
油菜的營養價值
油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C及胡蘿卜素，是人體黏膜及上皮組織維持活力的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。油菜還是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收。
玉米的營養價值
玉米是保健佳品，多食玉米對人體的健康頗為有利。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等疾病。常食玉米還有長壽、美容的作用。玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經係統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑製、延緩皺紋產生的作用。此外，玉米有調中開胃及降血脂的功效。
竹筍的營養價值
竹筍的營養價值相當豐富，它含有蛋白蛋、脂肪、維生素C、維生素B2以及磷、鎂、微量元素和氨基酸等成分，對人體非常有益。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道，所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積累，從而達到減肥的目的，並能減少與高血脂有關疾病的發生。
由於竹筍富含纖維素，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。
菠蘿的營養價值
中醫認為，菠蘿味甘、性濕熱、有小毒，具有清熱解暑，消食止瀉，降壓利尿的作用。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。菠蘿朊酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用淡鹽水浸洗，味道會更甜。
草莓的營養價值
草莓營養豐富，含有多種B族維生素、維生素A、氨基酸、果膠及其他礦物質等，這些營養素對人體皮膚、骨骼和神經係統的生長都具有極佳的保健作用，尤其對老人和兒童大有裨益。食用草莓能促進人體細胞的形成，增強人體抵抗力，並且還有解毒作用。