麵點是構成烹飪體係兩大組成部分之一。麵點有狹義與廣義之分，狹義的麵點是以麵粉、米粉和雜糧等為主料，油、糖、蛋等為調輔料，蔬菜、肉品、水產品、果品為餡料，經麵團調製、製餡、成型和成熟工藝製成的具有一定色、香、味、型的各類食品。而廣義的麵點是米麵製品的總稱，包括主食、小吃、點心和糕點等，而本書所說的麵點，是指廣義的麵點。
我國麵點的曆史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。而真正麵點製品的出現，則是到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸製的麵點，至今已有兩千多年曆史。而所謂“麵點文化”到了明、清時期就已經相當成熟，不僅有品種繁多的中式麵點，一些西式的麵點坊也陸續出現，20世紀80年代，隨著我國實行改革開放政策，國民經濟迅速增長，人民生活不斷改善，各種麵點製品也在我國迎來快速發展的時期。
平凡的米麵，隻要揉成麵團，或者搭配可口的餡料，再用蒸、煮、炸、烤等各種方法，就可以隨心所欲地做出各具風味的家常麵點。如中式的饅頭、花卷、包子、餃子等；西式的麵包、蛋糕、披薩、布丁、蛋撻……。無論作為正餐，還是作為飯後甜點，都會讓您及家人胃口大開，並且讓您在享受美味的同時，收獲健康和快樂。
我們為您特別編寫的《新編家常中西麵點》一書，分為中式和西式兩部分，選取了眾多適合普通家庭製作的麵點，每道麵點都詳細地介紹了用料、步驟、時間和難度，並配以精美的圖片，而且對其中最具代表性的麵點，我們還為您提供了詳盡的分步圖解。
本書用料普通，易於操作，圖文並茂，計量明確，講解詳細，點撥透徹，深入淺出，簡便易學，一定會讓您大開眼界，躍躍欲試，做出色香味形俱佳的麵點，並從中享受到樂趣。