備用。
②把大米淘洗，加入適量水煮沸，改文火燜煮至七成熟，加入蘋果，煮至米粒開花。
③加白糖，攪勻，即可食用。
附注：①蘋果宜用新鮮、成熟、無腐爛品。
②此粥也可放冰箱冷藏後食用。
特色：對高血壓、消化不良、腸炎等症有輔助療效。
１７０魚生粥
原料：鮮魚肉１００克大米２００克調料適量製作：①將鮮魚肉洗淨，去皮去骨，切成薄片，用黃酒浸泡，備用。
②大米淘洗，加適量水煮至米粒開花，備用。
③將大飯碗用開水燙熱，放少許魚片，加入醬油、蔥花、薑
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４４１家庭四季飲料
末調勻，盛進滾熱的粥，再加食鹽、胡椒粉和味精等調勻，即可食用。
附注：本品製作時，應選用活魚做魚片，不可用死魚。
特色：魚肉細膩爽滑，味鮮美，營養好，兒童食用對發育尤佳。
１７１香油薺菜粥
原料：大米２５０克薺菜５００克香油少許製作：①薺菜挑揀，洗淨，備用。
②大米淘洗，加水適量，煮至八成熟，加入薺菜、薑末，熬至米粒開花，加入小磨麻油，食鹽和味精少許，攪勻，即可食用。
附注：薺菜宜用新鮮的。
特色：本品能明目利肝。
薺菜中含有較豐富的薺菜酸等成分，對胃潰瘍、腸炎、內出血等有食療功效。
１７２桂花芋粥
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家庭四季飲料５４１
原料：大米２５０克鮮山芋５００克桂花少許製作：①將鮮山芋洗淨，削皮，切成小塊狀。
②將大米淘洗幹淨和山芋加入沸水內同煮，煮沸後改文火燜煮至芋爛粥稠，加入糖桂花、白糖，攪勻，即可食用。
附注：①山芋宜選新鮮、無黴爛的。
②一次不宜多食。
③在食用本品時，不要同時食柿子。
特色：香甜適口，健脾胃。對動脈硬化、肥胖、習慣性便秘、濕熱黃疸等症有食療功能。
本品若是鹹食，可消除食後脹肚等不適症狀。
１７３四色粥
原料：大米２００克綠豆２５克黑芝麻２５克紅棗２５克冰糖少許
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６４１家庭四季飲料
製作：①黑芝麻挑揀除雜、淘洗、瀝幹，炒熟後研磨成末，備用。
②綠豆挑揀除雜，洗淨，在蒸鍋內蒸至熟酥，備用。
③紅棗挑揀除雜，洗淨，備用。
④米淘洗後和紅棗、芝麻末混合，煮沸，改文火燜煮至七成熟時，加入熟酥的綠豆，同煮至米熟棗酥，加入冰糖，攪勻使糖溶化，即可食用。
附注：芝麻、綠豆、紅棗均須新鮮，無蟲蛀。
特色：芬芳撲鼻，甜潤可口，潤五髒，強筋骨，是益壽延年的家庭四季食品。
１７４山藥粥
原料：糯米１５０克鮮山藥１５０克調料少許製作：①山藥洗淨，去皮切塊，投入熱油內爆炒，備用。
②將糯米淘洗，加適量水煮沸，改文火燜煮至七成熟時，加入已炒過的山藥共煮，待米爛山藥熟酥即成。
③在粥內加入食鹽、味精攪勻，即可食用。
附注：山藥須新鮮，無腐爛。
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家庭四季飲料７４１
特色：具溫補脾胃、益氣等食療功效。
１７５牛肉粥
原料：大米２００克牛肉１００克蒜苗少許調料少許製作：①牛肉洗淨，切成薄片；蒜苗揀摘，洗淨，切段。
②將蒜苗置熱油內爆炒，備用。
③大米淘洗幹淨和牛肉片混合，煮沸後改文火煮至米粒將熟時，加入蒜苗、五香粉、食鹽共煮至米粒開花，再加入味精，攪勻，即可食用。
附注：牛肉要新鮮，蒜苗要鮮嫩。皮膚病患者和肝炎、腎炎患者應慎食用。
特色：對身體虛弱、乏力、筋骨酸軟等症有食療作用。
１７６冬瓜粥
原料：冬瓜１０００克荷葉少許