想了半天，一點頭緒也沒有，彭白歎息了一聲：“唉！還是老實的切吧！”便性不去想了，畢竟想多了腦袋還疼呢！
“旺財啊，這麼早就起了啊？”張寶走進廚房看著彭白正吭哧吭哧對著胡蘿卜使勁，心頭很是高興。
“嗯！寶哥，這胡蘿卜太難切了，得多練啊？！”彭白抬頭看到是師兄張寶，苦笑著發了句牢騷。
“難切嗎？不難啊，來，寶哥給你示範下。待會師傅來了，想教你都不成啊，可得挨罵。看好了，我就示範一次……”張寶走到彭白身邊，拿過彭白手中的寒鐵菜刀，左手輕輕按胡蘿卜上麵，右手手腕一抖，當當的切菜聲響個不停。也十來秒鍾，一根胡蘿卜便變成了數十片胡蘿卜片。不說速度快，就是那切出來的胡蘿卜片也是厚薄均勻，極其養眼。
“阿財，切菜要用腕力和腰力，而不是生用手臂力量。你用西瓜刀切菜切多了，力氣是夠了，可勁道使得部隊，所以切不出像樣的東西。記住了，光有力是不夠的，還得用腦，知道了嗎？”張寶放下寒鐵菜刀，對正打量著胡蘿卜片，一臉驚訝的彭白說道。
“嗯，不過寶哥啊，我想問一下，腰那裏呢？”彭白的話差點沒把張寶氣得一頭撞案板上。不過也難為彭白了，這麼大的身板，身體那裏不是粗細勻稱，還真個沒有腰不腰的分別。
張寶搖頭，無奈示意了一下。
彭白看明白了，點了點頭：“寶哥，對了，你可以教我你昨天切火腿腸的那招，實太酷了……”
彭白畢竟是個孩子，對花活還是感興趣得很。
“哦，那是旋風刀？你想學？不成！你先練好了切胡蘿卜再說吧……你連基本的切菜基礎都沒有，可學不了那麼厲害的……如果你什麼時候切胡蘿卜，達到了寶哥的水平，旋風刀法也就自然會了……”張寶不厭其煩地解釋道。
張寶說完後，拿起了一根胡蘿卜，左手僅有的兩根手指夾住了胡蘿卜根部，右手寒鐵刀猛地幻化出一片刀光，又演示了一遍旋風刀法。放下寒鐵菜刀，右手輕輕一彈胡蘿卜，胡蘿卜碎裂成規則的胡蘿卜丁落了案板上。
可能是想讓彭白看得仔細一些，張寶的動作有些慢。眼力好的話，分明能看出來跟剛才切胡蘿卜的普通刀法並沒有太多訣竅。
“一切源自基礎。阿財，基本功練好了，一切自然水到渠成。寶哥當年光練刀功可足足練了五年。別著急啊，慢慢來……你已經進步不少了……”張寶拍了拍彭白的肩膀開解道。
胖子彭白聽了，心頭很是不屑，心想：“這寶哥連基本功都練五年，領悟力實有限啊……”
“好了，阿財，不多說了，等會師父可就來了。對了，給，把這兩個東西戴上，當年寶哥學廚可就是靠它練腕力的……”張寶從刀具箱中取出兩個金屬環放彭白麵前，然後拿起抹布出了廚房做事去了。