第0卷 正文 127.兵變
我發現無論什麼想法等到落實的時候都會遇到困難，也許這就是很多人放棄的原因。但是我不會，我真的去書店買了一些酒店管理之類的書籍，雖然狠命地看下去但是學到的東西並沒有預期的多，我真的想找到一個能夠係統地學習西餐廳經營管理的學校，可是並沒有適合我的地方，我找到了一個全日製的技校，這當然不適合我，連半天班的函授也不行，我根本沒時間上學！
我隻好實行第二套方案，去王川的賓館取經。於是休息的時候我摸到王川的賓館，東打聽西打聽好不容易找到了王川休息的房間，當我風塵仆仆地殺進去的時候王川正在和同事們打撲克，“喲，李哥你怎麼來了？”
“忘了我跟你說那事了，我想找西餐部經理跟他學兩天！”
“我跟那人不太熟，你問他，他就是西餐部服務員！”王川指了指旁邊一個身材高大體形纖瘦的年輕人。
那小子先是一愣，然後看了看我，“我就會端盤子，什麼都不懂，你去後廚學吧，西餐挺難做的！”
“人家不是要學做飯，我李哥是經理，他就是想學管理，跟你們黃經理說說，教教他！”
“我可說不上話，那有什麼學的啊？我也沒看黃經理有多高水平啊？東西難吃就罵廚師，服務不好就罵我們，沒事看看賬就完了，那還用學嗎？”
“真就那麼簡單？不用學啊？”我有些驚訝。
“我看是不用學，讓我當經理我也能幹，你不用去了，黃經理特狂，他又不認識你，你問也是白問！”
“我總得學學采購吧？各種原料都上哪去買？怎麼買？多少錢？”
“有人給送啊！哪用你去買啊，現在哪個西餐廳不是別人給送貨，隻要一開業推銷什麼的都上來了，缺什麼一個電話他立馬就送過來，競爭這麼激烈他巴不得你用他的東西，原料都是明碼實價，沒多大水分，嫌貴你可以多問幾家，一般不會多收你錢，特殊的東西可以叫廚師去買。”
“你這有什麼原料明細表之類的東西嗎？”
“沒有，我們這跟送貨的都是長期合作，月底結算！”
“謝謝哥們，改天請你吃飯！”說完我轉身要走，王川喊了一聲：“李哥，那就今天請吧！”
“我又不請你！”
出了王川所在的賓館我突然一陣茫然，在西餐廳工作這一個月以來我隻是記了本賬，刷過幾次廁所，其他的什麼都沒學到。我心想這麼下去可不行，該死的錢店長根本就是在排斥我，其實店裏的服務員也不全是追隨他的，真正跟他走得近的大概也就七八個左右，剩下的都是些老實巴交的服務員了，他們隻知道低頭幹活，大概是害怕錢店長的淫威和我走得也不近，問他們話大多隻是應付。那些和錢店長關係不錯的服務員連活都不怎麼幹，最可惡的是一個長相甜美的女服務員和錢店長關係不一般，我好幾次看到他們下了班手拉著手一起出去，我心想姓錢的就衝這個長相甜美的女服務員我跟你就不共戴天了！
想到這我摸出手機撥通了趙小娜的號碼，“是你啊！想起來給我打電話了李經理，我還以為你把我忘了！”
“男人應當以事業為重不對嗎？能求你件事嗎？”
“什麼事？我就知道你沒事不會給我打電話！”
“你們管片有西餐廳嗎？”
“我們管的地方大了，西餐廳當然有了，問這個幹什麼？”
“你能幫我向那的經理要個什麼報價單之類的東西嗎？就是各種原料的價格，什麼酒水了，牛肉了，總之越全越好，越細越好，經營成本也簡單寫寫。”
“我又不是工商局的，你要那東西幹什麼？”
“我想查查那錢店長，我懷疑他黑孫依林錢了，你一警官要個破單子還不簡單！”
“你還真關心孫依林的生意，鞠躬盡瘁啊！”
“這回你可得幫幫我，我不能白拿人家孫依林工資啊，你隻要把這單子幫我要來，下月開支我陪你逛街，看上什麼送你什麼，就當我報恩了，小弟我欠你的太多了，不差這一回！”
“好啊，夠仗義的，我試試吧，應該沒問題！”
於是乎三天之後我從趙小娜手裏拿到了一份打印的詳細原料價格表，細到每一種酒水每一斤牛肉的價格，送貨員的聯係電話，經營成本的核算。我拿著那長長的單子如獲至寶，我扣除成本刨去了水費、電費和一些必須品的費用，再去減去人員開支，應該上繳的稅款，問題就浮出水麵了，粗略估算錢店長上個月少給了孫依林三萬八千元左右，於是我用顫抖的手打通了孫依林的電話。