於是很快就換了大人們守在村口，極熱情的接了方傑等人進村，待得一家家過稱裝好青菜，方傑也沒多停留，同蒲草簡單交代兩句就又急匆匆返城了。
村人們站在村口望著承載著全村致富希望的馬車遠去，久久不願挪步回家。後來還是蒲草囑咐大夥兒空出的菜池要重新撒種子，這才勸得大夥兒紛紛散去了。
再說方傑取了青菜回去，不必說第二日一早喜洋洋就重新開業了。早就等待多時的食客們紛紛笑著上了門，都盤算著第一個嚐嚐鮮，然後也同親朋好友多個炫耀的話題。
果然，那用骨湯加大棗枸杞和各色調料熬製而成的鍋底一端上來，咕嘟嘟在金黃色的銅鍋裏翻滾，還未等涮菜涮肉就博了個滿堂彩。待得那綠油油的各色小菜和薄如蟬翼一般的羊肉片下進鍋裏，慢慢浮在奶白或紅油油的湯汁之上，夾出來在噴香的醬汁裏狠狠蘸一下，立時惹人口水滴答而下。
眾人大口朵頤，各個都如同練了殘影手一般，筷子下得又狠又準，偶爾被燙的吸唆兩聲，末了這才有功夫含糊點頭或者翹起一隻大拇指。
特別是那些要了高辣鍋底的食客，兩口通紅油亮的湯汁兒下肚，那腸胃裏就如同著了火一般，從裏到外都透著熱意。開始眾人還能忍耐著繼續吃喝，後來大汗浸透了衣衫就也顧不得什麼禮數，痛快脫下扔在一旁，擼起袖子直接赤膊上陣了。
生意如同預料中一般得了個開門紅，酒樓上下，從掌櫃到做雜活的小夥計都是笑得合不攏嘴。方傑站在二樓憑欄處瞧了幾眼就進包間去應酬了。
還同原來一般，總共四間包間，一間留給孫府尹帶著府衙一眾下屬過來嚐鮮，一間留給平日交好的友人，一間則是各個酒樓的同行老板們。
然後最後一間卻是略有不同，坐得是府學裏的兩位教諭和幾位先生學子。原來，張貴和勝子自從進了府學當真是十分努力刻苦，兩人本身又有些讀書的天分，家裏逢節的“禮數”也不缺，自然很得先生喜愛。依照往年慣例，落雪之後府學要停課待得春日再開學。可是先生唯恐兩人在家貪玩誤了明春考秀才，因此特意留了他們繼續在府學攻讀。
裏正夫妻聽說這事兒，自然萬般感激先生如此厚待大兒，恨不能上門磕頭道謝才好。就是蒲草眼瞧張貴每次回來都比以前更知禮，讀書也是三更睡五更起很是努力，心頭也是對那教授他的先生敬佩有加。
於是，正好趁著酒樓開業的功夫，蒲草就開口要陳和留了一間包廂，特意請了教諭、張貴的先生，還有幾位已是考下秀才功名的師兄一起聚聚、聊表心意。
先生和教諭們都不是兩耳不聞窗外事的書呆子，這喜洋洋酒樓的火爆都是時常聽說。如今拔得頭籌嚐個新鮮，表麵捋著胡子一臉淡然，其實心裏各個歡喜，自然對陪坐在末座的張貴和勝子更是另眼相看，更加用心教導不提。
南溝村二十座溫室的產出自然比去年張家獨一份要多許多，各色青菜加一起足有六十幾筐，隻喜洋洋和白雲居兩處酒樓是絕對用不完的。於是，方傑除了如同去年一般分了一部分給各家酒樓之外，又請了各世家大戶的管家采買齊聚一堂。不必說，沒有人能在冬日裏拒絕綠油油青菜的誘惑，於是，不過片刻功夫，剩下的青菜就被哄搶一空，甚至還有幾府管家纏著方傑套交情，死活請他下次預留兩筐。
方傑自然不肯把話說死，笑著含糊遮擋過去。於是，那些突然在飯桌上見得青菜的家主們，再忍不住比平日多添了兩碗白飯的同時，又被妻女或者老母攆著找上了方家的門。一時間，方傑倒是成了翠巒城最炙手可熱的人物。
南溝村眾人猜得青菜必會大賣，但沒有親眼見到銀子之前還是忐忑難安。白日還好，湊在一處說說笑笑，夜裏可就難熬了，翻來覆去的在在家熱炕上烙起了“餅子”，一時做起發家致富的美夢，歡喜的流了口水，一時又陷入賠銀扒屋的噩夢，乍然驚醒。
方傑自然也清楚這一點兒，酒樓開業第二日就帶著兩隻一尺見方的檀木箱子回了村子。
早有日日蹲守村頭負責傳遞消息的小兵們，火速飛跑回去報給父母長輩知道。於是，方傑一下爬犁就被抻長了脖子的村人們眾星捧月一般迎到了裏正家裏。
裏正興奮的臉色通紅，也沒了往日的沉穩之色，高聲招呼媳婦上茶水點心。不想急脾氣的孔五爺第一次代村人吼出了心聲，“還喝什麼茶水啊，趕緊讓方公子說說看賣了多少銀子吧！”