第十九章 三
為見戚繼光，胡宗憲特地從杭州趕到台州，這天陪戚繼光遊覽號稱南長城的府城，來到興善門。
胡宗憲和譚綸、徐渭陪著戚繼光在長城上走著，在興善門四顧，但見靈江東去，波光閃爍。它背靠大固山，前瀕靈江，遠看，府城宛如遊龍，順山勢蜿蜒而去，十分壯觀。
胡宗憲很有幾分自豪，怎麼樣，這府城牆可與北邊的長城媲美吧？
戚繼光為台州能有這樣堅固、完好的府城而高興。確實雄偉，還有護城、甕城呢，在中國也數得著了。
胡宗憲說，台州人有句話，不上古城走，枉在江南遊，台州人很以府城牆自豪呢。
這城牆為東晉太守辛景始建，當初是為抵抗孫恩義軍造反而修築，規模不大，譚綸告訴他，戚繼光現在看到的城垣，是唐高祖武德年間擴建的。
除了禦敵，徐渭說它也有防洪之妙用，現在防倭也派上了用場。
胡宗憲忽然問戚繼光，你嚐過我們臨海的小吃糟羹嗎？這可與唐代修府城有關。
戚繼光以為糟羹是一種湯，胡宗憲說不是。他回頭讓龐舉到西街買幾碗糟羹來，讓他品嚐品嚐。
龐舉跑下台階，譚綸說，這糟羹不是湯，黏糊糊的，什麼好吃的都可以往裏放，文長先生就會煮糟羹。
戚繼光很感興趣，徐渭說，其實糟羹做起來也不難。先在鍋裏加油，炒好肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蟶、豆腐幹、油泡、豆麵、川豆板、芥菜，再用米粉來調水，燒開，攪成糊狀就成了，味道鮮美，元宵節正是天寒時節，一次攪好，可吃上半月不會壞。當年修府城的人圖省事，就常吃這個，吃時熱一熱就行了。
戚繼光忽發奇想，兵士行軍打仗常吃不上飯，煮糟羹省時間，又是熱的，也可應急啊！
胡宗憲笑了，真是賣啥吆喝啥，還沒嚐到糟羹什麼味，你先想到行軍打仗用得上了。
這時龐舉帶著點心鋪老板提著紅漆食盒上來了，揭去蓋，裏麵有幾碗糟羹，還冒熱氣呢，戚繼光用湯匙舀著吃了一口，讚道：香，真香！
徐渭嚐嚐，用挑剔的眼光品評說，還不算精到，還不如他的廚藝呢。
胡宗憲和譚綸也吃起來。
胡宗憲說，台州憑借府城之險，倭寇幾次來犯，都沒能攻破城池，隻是有些地方年久失修，坍塌處多，也該修整了。
戚繼光仔細察看著說，城垣雖固，但也有缺陷，甕城臨水這麵太直，容易被水衝決堤，何不修成圓弧形或馬麵形，才利於行洪。