學徒在“大盛魁”的從業人員中占有很大比例，又是其中最廉價的勞動力。“大盛魁”對學徒的選擇、培訓，要求是極其嚴格的。學徒從入號開始，首先要求事事、處處做到以店為家。頭三年要學會記賬、珠算和掌握貿易常識，並要求做到三個熟悉：熟悉蒙語、熟悉蒙情、熟悉蒙人。第四年就派至前、後營兩櫃（“大盛魁”稱烏裏雅蘇台分莊為前營櫃，科布多分莊為後營櫃，歸化城總號為城櫃）實習經營草原生意，必須在前、後營兩櫃各學三年，務求達到精通草原貿易的業務。如：在收購牲畜時，不需過秤量其體重，單憑一看二摸，來測估其重量，上下不差一二市斤。學徒入號後必須在號內學滿十年，才許第一次回家探親，第二次縮短為六年，第三年縮短為三年，以後每三年準許回家探親一次。學徒被開除者，不得再回本號。
“大盛魁”內部基本分為兩種人員：從業人員和雇傭人員。其中雇傭人員是大量的，包括工人和牧民。“大盛魁”後期這些人員的總數約在五千人以上。雇傭人員分為內工和外工、長工和短工、月工和日工、大工和小工、包工和零工等。工種又分為收養駱駝和拉駱駝的、馬班頭和馬倌、羊班頭和羊倌、鐵工、木工、氈匠、皮匠、麻繩匠、夥夫等。對各種工人、牧民等工資一律按月發給，不論其從業年限長短，均不得在號內頂股份，對勞績突出者也不能提拔為號內的從業人員。當雇傭工人的時候，除規定工資外，還規定夥食。說是平時蓧麵、蕎麵、豆麵挨著吃，初一、十五吃肉，但實際並不按規定的夥食標準吃。所以工人們說：“多吃蓧蕎少吃豆，初一、十五不見肉。”這些雇傭人員與商號的從業人員不得同吃同住，處於低人一等的地位。
“財神股”與“狗股”
“大盛魁”商號極盛時，幾乎壟斷了蒙古牧區市場，蒙古的王公貴族及牧民大多都是它的債務人。該商號三年分紅一次，盛時每股分紅可達一萬餘銀兩。“大盛魁”商號是股份製，但它的股本很特殊，除了銀股、身股外，還專門另設財神股和狗股。
財神股的來曆是：“大盛魁”商號在初創時，營業很不順利。在過大年的時候，王相卿、史大學、張傑三個人已經揭不開鍋，隻能唉聲歎氣地喝些米湯過年。就在這個時候，來了一位身穿蒙古袍、背著一個包裹的壯漢，要吃飯充饑。看來，他是急於趕路，好久沒有吃到熱飯了。
他們三人見是過路人，便熱情接待，把自己僅有的米湯讓給壯漢喝。這個壯漢喝完米湯後精神好多了，他左右看看他們的小店鋪，連連稱謝。他說是出去辦點事，便留下包裹走了。
王相卿、史大學、張傑送走陌生人後回頭一看，對方手裏的包裹沒有拿，他們再追出去時已經看不到大漢的影子，他騎著彪悍的白馬已經消失在茫茫戈壁。“這個人也太著急了。”三人搖頭的同時，王相卿說：“人家發現消失了錢物一定還會回來找，咱們等等吧。”
但是此後，這個壯漢再未返回。於是他三人打開包裹一看，白花花的一包白銀耀人眼目。以後，他們千方百計，多次查訪壯漢，亦無下落。他們三人商量後，決定暫時挪用壯漢留下的銀子作為商號資本，擴大經營。
此後，商號生意十分順利，賺了不少銀兩。他三人覺得在他們最困難的時候，是財神變化成壯漢給他們送來了資本。便把原來那位壯漢包裹裏的銀子，作為財神股，把此股所分紅利記入“萬金賬”，作為護本。同時，為了紀念他們創業時過大年喝米湯的日子，規定每年正月初一商號要喝一頓米湯。
關於狗股，也有一個故事：據說一次庫倫發生災情，糧價騰漲，庫倫分號為了把這一情報報告總號，便讓一隻狗帶信到歸化。狗跑到總號，當人們從它脖子上解下信件的時候，它就吐血死了，是累死的。當總號看完狗帶來的信後，立即大購糧食，囤積居奇，獲得了巨額利潤。為了紀念這次生意的成功，特別給狗也頂了股份。
“大盛魁”的東家當時還發話，說狗是大功臣，狗死後皆厚葬，不得吃食狗肉。從此，狗在“大盛魁”的地位很高，當總號狗養到一千條的時候，就給狗專門唱一台戲。後來，“大盛魁”在遠離呼市市區的地方還找了一塊空地，圈這塊地就是為了養狗。
關於狗股，還有一種說法是：一次，“大盛魁”商號某經理在過草原的途中病倒，便讓一隻狗返回總號報信，結果救了這位經理的性命，所以給狗也頂了股份。
“印票”商貿
終日遊牧在人煙稀少草原上的蒙古人，過著閉塞的生活。不用說貧苦的牧奴和普通的自由民，就是那些蒙古各部的王公貴族們，受交通或其他條件的限製，跟外界的交往也極其有限。連年不斷的戰亂又阻礙著南方漢商和北部俄羅斯商人的到來。他們迫切需要商人為自己提供日用必需品。
當“大盛魁”的王相卿他們帶人牽著駱駝，馱著日用百貨來到牧民的蒙古包時，受到了熱烈的歡迎和最高規格的接待。當時的買賣是以物換物，拿木碗、鐵器、綢緞、藥換回羊和馬。但是，趕著羊和馬再到另一處牧民家去，顯然不現實，草原氣候說變就變，遇到狂風暴雨，羊馬受驚，四散逃離，辛辛苦苦一場就化為泡影。有的牧民沒有現成的羊馬可以作為交換，隻能約定秋後再還，但有的牧民由於遷徙無定所，賒欠“大盛魁”的羊馬也就成了死賬。“大盛魁”剛起家損失不起這些銀兩，但是放棄生意不做也不現實。
正在發愁的時候，有一次，王相卿帶領“大盛魁”商隊路過紮薩克圖汗王爺諾爾布的領地被王爺的管家找到，說是王爺有請。王相卿與諾爾布並無交往，王爺請他是為何事呢？原來，王爺的愛女娜仁花身染重病，臥床已經一個多月。王爺請來附近額爾德尼召（即寺院）的活佛和五百名喇嘛到府上誦經驅邪，百般診治卻不見好轉。幾天前，活佛對王爺說：“娜仁花的病將被一位漢族商人治好。”果然，沒過幾天，王相卿帶著駝隊來到了紮薩克圖汗。王爺看到王相卿就像看到大救星。王相卿也不會醫術，但是長年累月奔波在草原，藥隨身倒是帶著不少。他來到王爺家，想起了自己身上帶著的“龜靈集”。這是太穀縣廣升謄藥鋪根據祖傳秘方炮製的成藥，是走營路山西商人必備的應急藥品。王相卿拿出“龜靈集”給娜仁花服下，沒想到很快就發生了作用，三天後就好了。
王爺很高興，要賞賜王相卿。問王相卿有什麼要求沒有？王相卿就把自己生意上的麻煩跟王爺說了說。王爺馬上說：“這個好辦。”以後“大盛魁”的生意，他會下令各旗官員予以協助，牧民賒購貨物後，應付的財物由各旗擔保、催收，要不回來的，全旗牧民公攤償還。
就這樣，地方政府擔保、按揭貸款易貨貿易的“印票”商貿形式出現了。
從此之後，王相卿利用這層特殊的關係，取得了在該地區從事經營的特權。王爺管理的整個紮薩克圖汗草原上的貿易都交由“大盛魁”專營，王府、各旗及下屬牧民日用所需商品由“大盛魁”提供，賒欠貨款和應繳牲畜由各旗官方擔保，統一征收。王相卿於是坐鎮烏裏雅蘇台，指揮手下人馬在外蒙草原放手推廣這種貿易方式。牧民購買“大盛魁”貨物後無錢支付會拿到“大盛魁”的“印票”。“印票”上寫有“父債子還，夫債妻還，死亡絕後，由旗公還”。然後再蓋上旗盟的公章，予以確認。
所謂“地方政府擔保”，就是旗盟予以擔保。“按揭貸款易貨貿易”，就是“大盛魁”先以賒欠方式供應百貨，記錄在賬，一定時間之後牧民用牲畜歸還。賒欠款項月息三分，利息最多還三年，之後不再付息。所謂“一本一利”。也就是不論按揭時間多長，利息最多不超過本金的百分之一百零八，且先還利息，後還本金。這個貸款利率和還款辦法是朝廷作出的規定，“大盛魁”優惠為“月息三分，最多付息三十個月，之後停息”，也就是利息最多不超過本金的百分之九十。
那麼以貨換貨拿什麼作為價格標準來執行呢？
在外蒙各盟三年一次的會盟大會——蒙古人稱之為“楚古拉”會議上，各旗署、王公與“大盛魁”及其他旅蒙晉商共同協商貨物價格、利息以及償還日期，並確定今後三年的供貨商。商家、貨物和牲畜價格、利息等一經決定，三年期間不得變動。然後，各旗署每年統計一次，向“大盛魁”提交要貨清單。“大盛魁”按清單在歸化進行采購，貨物準備好之後，編組大型駱駝物流大隊，向四千裏之外的外蒙烏裏雅蘇台進發……
“駱駝房子”、“羊房子”與“馬房子”
“大盛魁”走貨品種多、數量大，多數貨物走歸化城至前、後營這條運輸線，歸化城至前營四千餘華裏，前營至後營一千餘華裏。沿途要經過漫長的戈壁，有十八站沒有河水，須打井。在烏裏雅蘇台東南路上，還有雪山。這條路路線長，很難走，要是自己沒有大量的運輸工具，或沒有豐富的經驗和相應的設備，是很難通行的。
“大盛魁”運送貨物，全憑駱駝。前營櫃設有一個規模很大的駱駝飼養牧場，飼養的駱駝，少則一千五百峰以上，多時超過三千峰。後營櫃規模更大，經常養牧著五千峰左右的駱駝。“大盛魁”每年由歸化城運往外蒙的貨物，通常是以“駱駝房子”的數目來計算的。
每次派出去的駱駝房子，也沒有固定的數目，通常派出十幾頂“駱駝房子”，少時八九頂，多時則有好幾十頂，總之，“大盛魁”出房子之多居歸化城各大旅蒙商之首。
每頂“駱駝房子”包括十四“把子”駱駝。每一“把子”由十四峰到二十峰駱駝組成，加上領房子掌櫃們的乘駱駝四峰，總共二百峰，按十五頂房子計算，共有二百一十二把子，二千九百四十峰駱駝。每頂“大房子”跟有若幹條護守夜的狗。“中房子”和“小房子”一般為“大盛魁”分莊小號派出，每頂“中房子”約有一百八十峰駱駝，“大盛魁”小房子有一百四十峰駱駝。
“駱駝房子”在沿途的食宿都是在臨時支架的房子中進行的，這些房子按規格也分為大、中、小三種房子。大房子直徑為一丈五尺五寸，可容納四十餘人；中房子直徑一丈三尺五寸，可容納三十餘人；小房子一丈一尺五寸，可容納二十人左右。
領房子的掌櫃是經過多年磨煉而成長起來的行家裏手，且多才多藝。他們無論是在風雪撲朔的寒冬還是炎熱酷暑，皆可以找到水源與辨別方向，可以給人與牲畜及時的看病，也可以在一路上做最好的說書手，給寂寞難耐的路途增加神秘與期盼。
到了外蒙古以後，就把每把駱駝作為一個單位，改組為小房子，分別到各盟各旗去進行流動貿易。在每頂房子中有負領導責任的領房子的，有管理引路尋水及安排食宿的班頭，有負責給駱駝治病和給馬釘掌的先生，還有輪流下夜和挑水做飯的工人，一隊駱駝要帶許多條狗，為夜宿防狼。
駝隊走的時候，按人數預備兩個月的白麵、蓧麵、炒麵、炒米和相當數量的黃醬、黑醬，同時還炒些豬羊肉炸醬，吃完後再買羊炒製。“大盛魁”在運送貨物方麵也有自己一套經驗。如包裝木碗的時候，碗與碗之間墊些稻草，用氈包起來，上過鐵鉤子使勁捆好，往前後營發十幾個馱子，走四五千裏路，馱子起卸百十次，到了地頭一個都不損毀。這條路上有甜水，也有苦水，苦水人不能吃，就得馱上甜水以備做飯煮茶。它訂製的水桶，用的是伏天烘曬幹的木板。做的時候，桶上有四個木楔子，不一次往下打，要經過風吹雨灑太陽曬。曬上十來天，才往下打一次。打上三四次，就釘得很緊了。外麵再加上三道鐵箍，走上幾千裏路也不會漏水。
在每年的清明節後，都要給駱駝灌服大黃、綠豆湯與麻油，對駱駝進行身體內髒的修整，對有傷的駱駝精心治療。一頂房子的人畜安全都由領房子的掌櫃一個人負責，到了住宿的“程頭”後，架設灶台、房子，檢點用具，喂食藏獒等後勤事務則由記賬先生管理，駱駝離群則由記賬先生騎馬去尋找。
“大盛魁”駱駝房子從歸化到烏裏雅蘇台叫“跑前營”，來往於科布多叫“跑後營”，來往於古城子叫“跑古城”也叫“跑大西路”或者“跑小西路”。當時從歸化城到外蒙古和大西路的駝道，有七八條，當時“大盛魁”的大量貨物來往於前後營。
從歸化城派出的“駱駝房子”來往於前營，全程計六十站，約五千三百二十裏。來往於後營全程計七十三站，約六千六百二十裏。來往於烏蘭巴托，也稱庫倫路，全程計三十九站，約二千八百七十裏。來往於古城子的第一條路叫大西路，計七十二站，約五千三百四十裏。第二條小路計七十二站，約五千四百七十裏。