第一章
盆花澆水要掌握哪些原則
花諺說：“活不活在於水，長不長在於肥。”澆水是養花成敗的關鍵。許多初學養花者大都對澆水的多少這個問題感到困惑不解，難以掌握。實際上澆水的多少首先要看種的是什麼花，這種花是喜濕呢，還是喜幹，或者是半幹性的，千萬不可以不管什麼花一樣對待，家裏種了幾種花，要澆一起澆，要幹一起幹。水對花卉生長雖然是不可缺少的，但過分潮濕的土壤環境會使一些不耐水濕花卉的根係無法呼吸，繼而爛根死亡。因此，要想養好花，首先要了解各類花卉對水分的要求，掌握盆花澆水原則和方法，才能養好花。
盆花澆水的原則概括起來為：“見幹見濕”、“幹透澆透”、“澆透不澆漏”。這些澆水原則都是根據花卉嗜水習性而總結出來的。如對於大多數喜濕潤而又不耐大水的花卉，如杜鵑花、山茶花、月季、君子蘭、梔子花、米蘭、八仙花、萬年青等，就要按“見幹見濕”原則澆水。見盆土表層發白幹燥時就澆水，澆至濕潤即可。不要等到盆土幹透了再澆，也不能澆水過多，要做到盆土有幹有濕，即不可長期幹旱，也不可經常濕透，而要幹濕相間。
對梅花、臘梅、扶桑、倒掛金鍾、大麗花、仙客來、天竺葵等喜於怕澇的盆花，就要按“幹透澆透”的原則澆水。要到盆土表裏全部都幹了，再澆水，而且要一次澆透。所謂“澆透”就是不要澆“腰截水”，要使盆土上下全部澆濕透。經常澆水不透則根的尖端吸不到水分，就會影響花卉的正常生長。“澆透不澆漏”即是說澆透不等於水澆得越多越好，經常澆漏，則盆土中肥分流失過多，也影響盆花生長。
對蜈蚣草、龜背竹、春羽、馬蹄蓮、旱傘草等喜濕花卉，就要按“寧濕勿幹”的原則澆水，盆土要經常保持濕潤，不能缺水。
對鬆科盆栽植物和仙人掌類多漿多肉植物，就要按“寧幹勿濕”的原則澆水。要幹透了才澆水，花盆內絕不能漬水。
盆花澆水方式有哪些種
要想科學合理地給盆花澆水，首先要了解不同種、品種的花卉在生長發育的各個階段需水多少的自然習性；同時，還要根據季節、天氣情況、溫度和濕度高低、花盆種類、植株大小和盆質地等綜合考慮。盆花澆水方式大致有以下幾種。
（1）澆水春、夏、秋季在上午10時前，冬季在午後14時左右澆水。掌握水溫與土溫接近，冬季稍高，夏季稍低，但辦土溫差最好不應超過5℃左右。澆水量應以盆表到盆底上下一致濕潤為度。澆水時，應注意喜於的花卉少澆，保持盆土微潮，表土可見白茬但不可完全幹透。喜濕的花卉經常保持盆土濕潤，但不可積水久濕。
（2）找水春、夏時節，水分蒸發較快，每天除上午對盆花進行澆水外，在下午15—16時看盆土幹濕酌情補澆適量的水，盆花缺水則澆，不缺水的不澆，以保持盆土濕潤為度。遇天氣突然變化，特殊情況需要水時，找水不受次數、時間限製。
（3）放水盆花在生長發育旺盛期，為了放條、發棵、催花、壯果等，結合追肥可加大澆水量，保持盆土充分濕潤，葉不見萎蔫。
（4）扣水限製澆水量和澆水次數的澆水方法。通常有兩目的：一種是對休眠盆花或低溫時節，或為了蹲苗、防止徒長或新上盆、換盆時，以及矯正大水黃葉、落蕾現象等，均適當製澆水量，保持盆土濕潤即可；另一種目的是減少澆水量以限營養生長，使養分得到積累，而利於花芽分化，促進孕蕾。如花、碧桃常用“扣水”法栽培。
（5）噴水春、夏、秋幹旱高溫季節，除正常澆水、技外，應向葉麵及養花場地噴水，以增加環境濕度，防止嫩葉焦和花朵早凋，保持植株枝葉清新，特別是栽植南方花卉更應注環境濕潤。夏季雨後驟晴或晚間悶熱，應噴水降溫；冬季室內幹燥，盆土水分散發慢，應經常向葉麵噴水保鮮。噴水時要把葉噴淨，不要使水點與葉麵灰塵凝成漬點，影響美觀。
（6）過路水使用釉缸、瓷盆、紫砂盆、塑料盆栽花時，了防止積澇，或北方使用一般花盆栽植南方白蘭、杜鵑花等喜酸性土花卉為防止漬堿，應在盆底墊碎盆片和培養土粗渣作排水層，使多餘的水隨時排出。在高溫生長季節，每隔3～4天應澆一次大水，水自底孔大量排出，既防積澇爛根，又防漬堿黃化。
（7）回水有些盆花，如杜鵑花、茶花、茉莉、梔子、白蘭花等，在頭一天傍晚施用液肥後，翌晨必須再澆清水，稱為“回水”。它可以促進須根吸收肥分。因為頭一天傍晚施的肥，經過一晚的滲透幹燥，肥分濃度增大，不僅不容易被根毛吸收，反而容易傷根。澆了“回水”後，稀釋了盆土中的肥分，而有利於須根的吸收。
如何確定盆花是否需水
有些花卉澆水要求“見幹見濕”，有些花卉則要求“寧幹勿濕”，那麼怎樣才能知道盆土已經變幹，需要澆水，如何掌握好澆水的分寸呢？這裏介紹幾種直觀簡單的判斷方法。
（1）根據花盆重量來判斷。可以用手掂一下花盆的重量，如果比正常情況下輕很多，就表明缺水了。同時，還可以用木棒或手指輕敲花盆，如果發出的聲音清脆，說明盆土已經變幹了，如果聲音低沉發悶，則表明盆土內還有較多水分，不需要澆水。
（2）根據盆土顏色來判斷。如果盆土表麵發白，比下麵土層顏色淺，用手摸起來也有發幹的感覺，就要及時澆水了。盆土深黑色時，說明含水量較大，不需澆水。